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Zucchini-Fleischbällchen-Subs

Zucchini-Fleischbällchen-Subs für gesunde Genießer

Zucchini-Fleischbällchen-Subs sind eine gesunde, glutenfreie Option für ein leckeres Abendessen, perfekt für gesunde Genießer.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Subs
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Zucchini
  • 2 Stück Zucchini die perfekte low-carb Grundlage mit nur 3g Kohlenhydraten pro 100g
  • 1 EL Olivenöl sorgt für zusätzlichen Geschmack und Feuchtigkeit
Für die Fleischbällchen
  • 500 g Italienische Wurst gibt den Subs den herzhaften Proteingeschmack
  • 100 g Parmesan-Käse bindet die Fleischbällchen zusammen
  • 1 Stück Ei fungiert als Bindemittel
Für den Belag
  • 100 g Provolone-Käse schmilzt perfekt und rundet die Subs ab
  • 300 g Keto-Spaghetti-Sauce bietet eine reichhaltige, herzhafte Note

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • kleiner Topf
  • große Schüssel

Method
 

Step-by-Step Anleitung
  1. Heize deinen Ofen auf 200°C vor und lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  2. Schneide die Enden der Zucchini ab und halbiere sie der Länge nach. Höhle das Innere der Zucchini mit einem Löffel vorsichtig aus.
  3. Verteile Olivenöl gleichmäßig auf den Zucchinihälften und platziere sie auf einem der vorbereiteten Backbleche.
  4. In einer großen Schüssel die italienische Wurst, das Ei und den Parmesan-Käse gut vermengen und 24 kleine Fleischbällchen formen.
  5. Lege die geformten Fleischbällchen auf das zweite Backblech und backe beide Bleche für etwa 16-18 Minuten.
  6. Währenddessen die Keto-Spaghetti-Sauce in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze erwärmen.
  7. Entferne überschüssige Flüssigkeit aus den Zucchini, löffle die warme Sauce auf jede Zucchinihälfte und platziere die Fleischbällchen darauf.
  8. Setze die gefüllten Zucchini-Fleischbällchen-Subs zurück in den Ofen und backe sie, bis der Käse geschmolzen ist, circa 5 Minuten.

Nutrition

Serving: 1SubCalories: 350kcalCarbohydrates: 4gProtein: 25gFat: 20gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 75mgSodium: 600mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Serviere die Subs mit einer zuckerfreien Sauce oder Guacamole für zusätzlichen Geschmack.

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