Schlage den kalten Frischkäse, den Zucker und die Vanille in einer Rührschüssel mit einem Handmixer, bis die Mischung fluffig ist. Portioniere die Füllung mit einem Esslöffel und lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech, bevor du sie für 1 Stunde in das Gefrierfach stellst.

Gib die frischen Blaubeeren zusammen mit etwas Zucker in einen kleinen Topf und erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze. Lass die Heidelbeeren für etwa 40 Minuten köcheln, dabei gelegentlich umrühren und die Beeren mit einer Gabel zerdrücken.

Vermische in einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Backsoda und Salz gründlich mit einem Schneebesen. In einer anderen Schüssel schlage die weiche Butter zusammen mit dem Zitronenzucker, bis die Mischung hell und cremig ist. Füge das Ei und die Vanille hinzu, und rühre gut durch.

Forme mit deinen Händen kleine Portionen des Keksteigs und drücke sie leicht flach. Setze einen Löffel Heidelbeermarmelade in die Mitte jedes Teigstücks. Decke die Marmelade mit einer weiteren Teigportion ab und drücke die Ränder sanft zusammen.

Heize den Ofen auf 175°C vor. Rolle jede Keksportion in Zucker und backe die Kekse etwa 11-12 Minuten lang. Lass die Kekse 10 Minuten auf dem Blech abkühlen.