Schneide jede übrig gebliebene Zimtschnecke horizontal in zwei Hälften. Achte darauf, dass sie gut ausgebacken und abgekühlt sind.

In einer Schüssel die Eier, die Schlagsahne oder Vollmilch, den Zucker, den Vanilleextrakt und den gemahlenen Zimt gut miteinander verquirlen, bis die Mischung glatt ist.

Tauche jede Zimtschneckenhälfte gründlich in die Eiercreme und lasse sie für ein paar Sekunden ruhen.

Erhitze eine Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Butter hinzu. Brate die Zimtschneckenhälften für 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun sind.

Platziere die Zimtschnecken-French Toast auf einem Servierteller und garniere sie mit Ahornsirup und Puderzucker.