Ofen vorheizen und Backform vorbereiten: Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor und fetten Sie eine 9x13-Zoll große Backform ein oder legen Sie sie mit Backpapier aus.

Schokolade und Butter schmelzen: Schmelzen Sie die zartbittere Schokolade und Butter in einem Topf bei schwacher Hitze.

Trockene Zutaten vermengen: In einer großen Schüssel Allzweckmehl, Kakaopulver, Backpulver, Natron und Gewürze vermengen.

Feuchte Zutaten kombinieren: Geben Sie die schmelzende Schokoladen-Butter-Mischung in eine separate Schüssel und fügen Sie Rohrzucker, Melasse, Eier und Vanille hinzu.

Trockene Zutaten einarbeiten: Falten Sie die trockenen Zutaten in die feuchte Mischung.

Ingwer hinzufügen: Fügen Sie den kandierten Ingwer hinzu und falten Sie ihn vorsichtig in den Teig.

Teig in die Backform geben: Verteilen Sie den Teig gleichmäßig in der Backform und glätten Sie die Oberfläche.

Abkühlen lassen: Lassen Sie die Brownies 15 Minuten abkühlen, bevor Sie sie auf ein Kuchengitter transferieren.

Frosting vorbereiten: Schlagen Sie Frischkäse und Butter fluffig und fügen Sie Puderzucker, Muskatnuss und Eierlikör hinzu.

Frosting auftragen: Verteilen Sie das Frosting gleichmäßig über die abgekühlten Brownies.

Brownies schneiden und servieren: Schneiden Sie die Brownies in Stücke und servieren Sie sie.