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Würziges brasilianisches Kokosnuss-Hühnchen

Würziges brasilianisches Kokosnuss-Hühnchen für jeden Tag

Ein einfaches und schnelles Rezept für würziges brasilianisches Kokosnuss-Hühnchen, das tropischen Flair in deine Küche bringt.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Brasilianisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenbrust Kann durch Hühnchen mit Knochen ersetzt werden.
Für die Sauce
  • 2 EL Olivenöl Zum Anbraten des Hühnchens.
  • 1 Stück Zwiebel Kann durch Schalotten ersetzt werden.
  • 2 Zehen Knoblauch Frisch ideal, kann auch durch Knoblauchpulver ersetzt werden.
  • 1 EL Ingwer Frisch empfohlen, gemahlener Ingwer ist ein Ersatz.
  • 1 TL Kreuzkümmel Kann durch Koriander ersetzt werden.
  • 1 TL Rote Paprikaflocken Kann reduziert oder durch süßes Paprikapulver ersetzt werden.
  • 400 g Dosentomaten Können durch frische Tomaten ersetzt werden.
  • 400 ml Kokosmilch Leichte Kokosmilch als Alternative möglich.
  • 1 Stück Limettenstücke Für die Garnitur; Zitronen als Ersatz möglich.
  • 2 EL Frischer Koriander Kann durch Petersilie ersetzt werden.

Equipment

  • Pfanne

Method
 

Schritte
  1. Hähnchen gleichmäßig mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und Hähnchen 3-4 Minuten pro Seite anbraten.
  3. Zwiebel in die Pfanne geben und 2-3 Minuten anbraten.
  4. Knoblauch und Ingwer hinzufügen und 1 Minute weiterkochen.
  5. Kreuzkümmel und Paprikaflocken hinzufügen und 1-2 Minuten anrösten.
  6. Dosentomaten in die Pfanne geben und 2 Minuten kochen.
  7. Kokosmilch hinzugießen und 5 Minuten leicht köcheln lassen.
  8. Hähnchen zurück in die Pfanne legen und 20-25 Minuten bei niedriger Hitze garen.
  9. Hähnchen servieren, mit frischem Koriander und Limetten garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 25gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Lagere Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank. Hält sich 3-4 Tage frisch.

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