Schäume die weiche Butter, den Zucker und das Salz in einer großen Schüssel mit einem Handmixer für 5-7 Minuten auf, bis die Mischung leicht und fluffig ist.

Füge das Ei, die geriebene Orangenschale, den Orangensaft und den Zitronenextrakt hinzu und vermische alles gründlich.

Gib dann nach und nach das Allzweckmehl dazu, bis der Teig gerade so kombiniert ist.

Teile den Teig in zwei Portionen und forme sie zu flachen Scheiben, wickele sie in Frischhaltefolie und kühl sie für mindestens eine Stunde.

Heize den Ofen auf 190°C (375°F) vor und bereite zwei Backbleche vor.

Rolle den gekühlten Teig auf eine Dicke von 0,6 cm aus und steche die Plätzchen in verschiedene Formen aus.

Lege die Plätzchen mit Abstand auf die Backbleche und backe sie für 8-10 Minuten.

Lass die Plätzchen 5 Minuten auf dem Blech abkühlen, bevor du sie auf ein Kuchengitter transferierst.

Vermische den Puderzucker mit der Milch und der optionalen Lebensmittelfarbe für die Glasur.

Dekoriere die abgekühlten Plätzchen mit der Glasur und lasse sie für mindestens 30 Minuten trocknen.