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Vergessene Kekse

Vergessene Kekse: Luftige Meringue Leckerbissen

Vergessene Kekse sind köstliche Meringue-Leckerbissen, die ein Lächeln auf jedes Gesicht zaubern.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour 30 minutes
Abkühlzeit 1 hour
Total Time 2 hours 45 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 50
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Meringue
  • 3 Stück Eiweiße bei Zimmertemperatur
  • 1 TL Weinstein stabilisiert die Eiweiße
  • 200 g Zucker oder Keto-Süßstoff (Erythrit) 1:1 Ersatz für Keto-Variante
Optionale Zutaten
  • 100 g Schokoladenstückchen zuckerfreie für Keto
  • 30 g Kakaopulver nach Geschmack
  • 1 TL Vanille- oder Minzextrakt nach Belieben

Equipment

  • Ofen
  • Rührschüssel
  • Handmixer oder Küchenmaschine
  • Backblech
  • Backpapier
  • Esslöffel oder Spritzbeutel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°F (93°C) vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen.
  2. Eiweiße in einer großen Schüssel schlagen und den Weinstein hinzfügen, bis weiche Spitzen entstehen (ca. 2-3 Minuten).
  3. Zucker oder Keto-Süßstoff langsam hinzufügen und weiter schlagen, bis steife, glänzende Spitzen entstehen (ca. 4-5 Minuten).
  4. Optionalen Zutaten wie Schokoladenstückchen oder Kakaopulver vorsichtig unterheben.
  5. Teig mit einem Esslöffel oder Spritzbeutel auf die Backbleche setzen und ausreichend Platz lassen.
  6. Kekse 90 Minuten im Ofen backen und dann im ausgeschalteten Ofen vollständig abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 50kcalCarbohydrates: 12gProtein: 1gSodium: 5mgPotassium: 20mgSugar: 10g

Notes

Für das beste Ergebnis alle Utensilien fettfrei halten und an einem trockenen Tag backen.

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