Gib den süßen Mais, das Ei, das Mehl, das Salz und den Zucker in einen Mixer. Mixe alles gut durch, bis der Teig größtenteils glatt ist, aber noch einige Maisstückchen sichtbar bleiben.

Erhitze eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze und gib einen Esslöffel Gemüseöl hinein. Achte darauf, dass das Öl gleichmäßig verteilt ist.

Nimm etwa 60 ml des Teigs und gib ihn in die heiße Pfanne. Verstreiche den Teig zu einem runden Küchlein und lasse es 3–4 Minuten braten, bis die Ränder goldbraun sind.

Legen einige Scheiben Buffalo-Mozzarella auf eine Hälfte des Küchleins und klappe es dann in der Mitte zusammen, damit der Käse schmelzen kann. Lasse es weitere 2–3 Minuten in der Pfanne.

Nimm die Venezolanischen Süßmaisküchlein aus der Pfanne und serviere sie sofort, am besten mit einem kleinen Stück ungesalzener Butter darauf.