Brühe zubereiten: Erhitze Olivenöl in einem großen Topf, füge Garnelenschalen, Knoblauch und Zwiebel hinzu und sautierte bis goldbraun (ca. 5-7 Minuten).

Ablöschen: Gieße Weißwein in den Topf, kratze den Boden ab, füge Wasser, Petersilienstiele und Pfefferkörner hinzu und lasse die Brühe 20 Minuten köcheln.

Reis kochen: Bringe die Brühe zum Kochen und füge den Venere-Reis hinzu, koche gemäß Verpackungsanweisung für etwa 30 Minuten.

Tintenfisch anbraten: Erhitze Olivenöl in einer Pfanne, füge gehackten Knoblauch hinzu, brate aromatisch und füge Krakenarme hinzu, brate 3-4 Minuten.

Aromen vereinen: Gieße Brühe in die Pfanne mit Krakenarmen und lasse 2-3 Minuten köcheln.

Zutaten vermischen: Füge gekochten Reis und Garnelen in die Pfanne und lasse weitere 5 Minuten ziehen.

Würzen und servieren: Schmecke mit Salz und Pfeffer ab, garniere mit frischen Petersilienblättern und serviere heiß.