Heize den Ofen auf 180ºC vor. Mische in einer Schüssel das Allzweckmehl, Puderzucker und eine Prise Salz. Füge die zimmerwarme Butter hinzu und vermische alles, bis die Masse krümelig ist. Drücke die Mischung gleichmäßig in eine Springform und steche mit einer Gabel ein paar Löcher in den Boden. Backe den Keksboden für 18 Minuten goldbraun.

Reduziere die Ofentemperatur auf 160ºC. In einer großen Schüssel schlage den Frischkäse und den Kristallzucker mit einem Mixer, bis die Mischung glatt und cremig ist. Rühre dann den Schmand, die Maisstärke und den Vanilleextrakt ein. Füge die Eier nacheinander hinzu und rühre sie unter, bis sie gut eingearbeitet sind. Mische schließlich die gehackten Twix-Riegel in die Füllung.

Gieße die Käsekuchenfüllung gleichmäßig auf den abgekühlten Keksboden in der Springform. Stelle eine Auflaufform mit Wasser auf die untere Schiene des Ofens für ein Wasserbad. Backe den Käsekuchen für 1 Stunde und 20 Minuten. Der Käsekuchen sollte in der Mitte leicht wackeln, wenn er fertig ist; lasse ihn eine Stunde im Ofen abkühlen.

Nehme den Käsekuchen aus dem Ofen und lasse ihn auf Zimmertemperatur abkühlen. Danach stelle ihn für mindestens 6 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank, damit er fest wird. Dies gibt dem Twix Käsekuchen die perfekte Textur.

Schmelze in einem Topf bei mittlerer Hitze den Kristallzucker und den Maissirup, bis die Mischung goldbraun ist. Rühre vorsichtig die heiße Sahne unter, bis eine glatte Karamellsoße entsteht. Füge kalte Butter und eine Prise Salz hinzu und lasse die Soße abkühlen, während der Käsekuchen im Kühlschrank steht.

Wenn der Käsekuchen fest ist, hebe ihn vorsichtig aus der Springform und lege ihn auf eine Servierplatte. Träufle die abgekühlte Karamellsoße großzügig über den Käsekuchen und garniere ihn mit zusätzlichen gehackten Twix-Riegeln. Serviere deinen köstlichen Twix Käsekuchen und genieße jeden Bissen!