In einer großen Schüssel den abgetropften Thunfisch mit der gehackten Zwiebel, der geraspelten Karotte, den Frühlingszwiebeln sowie Salz und Pfeffer gründlich vermengen. Anschließend die Eier und das Mehl hinzufügen. Mit einem Löffel sorgfältig umrühren, bis die Mischung gut kombiniert und gleichmäßig ist.

Die vorbereitete Mischung mit den Händen in kleine Patties formen, etwa 5 bis 7 cm im Durchmesser.

Erhitze in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze ausreichend Öl, bis es leicht schimmert. Setze die geformten Thunfischkekse vorsichtig in die Pfanne und brate sie etwa 2-3 Minuten auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Während die Kekse braten, mische in einer kleinen Schüssel Mayonnaise, Gochujang, Zitronensaft und Zucker. Rühre die Zutaten gründlich zusammen, bis die Mischung cremig und gleichmäßig gefärbt ist.

Sobald die Thunfischkekse goldbraun sind, nimm sie aus der Pfanne und lege sie auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller, um überschüssiges Öl abtropfen zu lassen. Serviere sie warm mit der würzigen Mayo.