Den Lachs ohne Haut in 2,5 cm große Würfel schneiden. In einer Schüssel die Lachsstücke mit Teriyaki-Sauce und einer Prise Küstensalz vermengen. Gut umrühren und für 5 Minuten beiseite stellen.

Den gekochten Sushi-Reis als Basis in eine kleine Auflaufform drücken. Anschließend die vorbereitete Lachsmischung gleichmäßig darauf verteilen. Mit Knoblauchpulver und braunem Zucker bestreuen.

Den Backofen auf Grillfunktion vorheizen und die Auflaufform für ca. 6 Minuten grillen, bis der Lachs karamellisiert ist.

Die Auflaufform vorsichtig aus dem Ofen nehmen und mit gewürfelter Avocado, würziger Mayonnaise, Furikake, knusprigen Zwiebelstücken und Frühlingszwiebeln garnieren.

Den Auflauf heiß servieren und genießen.