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Süßes und würziges Mango-Hühnchen-Curry

Süßes und würziges Mango-Hühnchen-Curry einfach genießen

Genießen Sie unser süßes und würziges Mango-Hühnchen-Curry, das tropische Frische mit herzhaftem Aroma vereint.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Indisch
Calories: 500
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Curry
  • 1 Stück reife Mango am besten gereifte Frucht
  • 500 g Hühnchen Hähnchenbrust oder -schenkel, gewürfelt
  • 400 ml Kokosmilch leichte Kokosmilch für kalorienbewusste Option
  • 1 Stück Zwiebel gelbe oder weiße Zwiebel, fein gehackt
  • 3 Stück Knoblauch frisch, gehackt
  • 1 Stück Ingwer frisch, gerieben oder gemahlen
  • 2 EL Currypulver
  • 1 TL Chilipulver/Cayenne nach Geschmack
  • 2 EL Pflanzenöl zum Anbraten
  • nach Geschmack Salz
Optionales
  • nach Geschmack Gemüse z.B. Paprika oder Spinat
  • nach Geschmack vegetarische Option Kichererbsen oder Tofu ersetzen

Equipment

  • große Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Zutaten vorbereiten: Mango in kleine Würfel schneiden, Zwiebel fein hacken und Knoblauch sowie Ingwer pürieren.
  2. Basis anbraten: Pflanzenöl erhitzen, Zwiebeln hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
  3. Aromaten hinzufügen: Knoblauch und Ingwer dazugeben, 1-2 Minuten anbraten.
  4. Hühnchen anbraten: Hühnchen hinzufügen, 6-8 Minuten goldbraun braten.
  5. Gewürze hinzufügen: Currypulver, Chilipulver und Salz über das Hühnchen streuen, 1-2 Minuten anbraten.
  6. Kokosmilch und Mango einfüllen: Kokosmilch und gewürfelte Mango hinzufügen, zum Köcheln bringen und 5 Minuten rühren.
  7. Simmern lassen: Hitze reduzieren und das Curry 20-25 Minuten köcheln lassen.
  8. Servieren: Nach Wunsch garnieren und mit Reis oder Naan servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 500kcalCarbohydrates: 35gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 40mgCalcium: 60mgIron: 2mg

Notes

Verwenden Sie frische und reife Zutaten für das beste Aroma und Geschmack. Passen Sie die Gewürze nach eigenem Geschmack an.

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