Vermische in einer Schüssel lauwarmes Wasser, Hefe und Zucker und lasse es etwa 5 Minuten stehen, bis es schaumig wird.

In einer separaten Schüssel kombinierst du Mehl und Salz, ehe du die Hefe-Mischung und das Olivenöl hinzufügst. Knete den Teig für etwa 10 Minuten, bis er glatt und elastisch ist.

Platziere den Teig in einer leicht gefetteten Schüssel, decke ihn mit einem feuchten Küchentuch ab und lasse ihn an einem warmen Ort für circa 1 Stunde ruhen, bis er sich verdoppelt hat.

Während der Teig ruht, mische in einer kleinen Schüssel Zucker und Zimt.

Rolle den Teig auf einer bemehlten Fläche zu einem Rechteck von etwa 30 x 40 cm aus und verteile die geschmolzene Butter oder das Olivenöl darauf. Streue die Zimt-Zucker-Mischung gleichmäßig darüber.

Rolle den Teig vorsichtig zu einer festen Rolle auf und schneide die Rolle in gleichmäßige Stücke, etwa 4-5 cm dick.

Lege die geschnittenen Teigstücke in eine gefettete Backform und lasse sie erneut für etwa 30 Minuten ruhen.

Heize den Ofen auf 200 °C vor und backe die Focaccia für etwa 25 Minuten, bis sie goldbraun und knusprig aussieht.

Lasse die Focaccia nach dem Backen einige Minuten in der Form abkühlen und bestäube sie nach Belieben mit Puderzucker, bevor du sie servierst.