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Straßenmais-Hühnerschüssel

Straßenmais-Hühnerschüssel für schnelle Abende

Ein schnelles und einfaches Gericht mit zart mariniertem Hühnchen, fluffigem Reis und dem unverwechselbaren Geschmack köstlicher mexikanischer Straßenmais-Mischung.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hähnchenoberschenkel ohne Haut Saftige und zarte Wahl gegenüber Hähnchenbrust für mehr Geschmack.
  • 3 EL Frisch gepresster Limettensaft Für die nötige Säure und Frische; Zitronensaft kann alternativ verwendet werden.
  • 2 EL Avocadoöl Ideal zum Marinieren; kannst auch Olivenöl verwenden.
  • 1 TL Chilipulver Verleiht eine würzige Note; geräuchertes Paprikapulver sorgt für einen anderen rauchigen Geschmack.
  • 1 TL Gemahlenen Kreuzkümmel Fügt erdige Geschmacksnoten hinzu; kann in der Not durch Koriander ersetzt werden.
  • 1 TL Knoblauchpulver oder frischer Knoblauch Sorgt für Aroma; frischer Knoblauch sollte fein gehackt werden.
Für die Straßenmais-Mischung
  • 300 g Süßer Maiskern Hauptbestandteil für den Straßenmais-Geschmack; frisch oder gefroren verwenden.
  • 1 Stück Geschnittene rote Zwiebel Bringt Knackigkeit; grüne Zwiebeln sind ein milderer Ersatz.
  • 150 g Sauerrahm Für Cremigkeit und einen Hauch von Säure.
  • 2 EL Mayonnaise Fügt Reichtum hinzu; griechischer Joghurt kann auch hier verwendet werden.
  • 100 g Krümeliger Cotija-Käse Für den salzigen, cremigen Abschluss.
Für die Schüssel
  • 400 g Vorbereiteter Reis Dient als Basis; verschiedene Reisarten oder Quinoa können ebenfalls verwendet werden.
  • 20 g Frische Korianderblätter Zum Garnieren und für zusätzliche Frische.
  • 2 Stück Limettenviertel Zum Servieren, um die Aromen zu verfeinern.

Equipment

  • große Pfanne
  • Schüssel
  • Topf
  • Fleischthermometer

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchen marinieren: In einer Schüssel Limettensaft, Avocadoöl, Chilipulver, Kreuzkümmel, Knoblauch, Salz und Pfeffer gut vermengen. Hähnchen in die Marinade geben und einmassieren. 15-30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
  2. Hähnchen braten: Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen, Hähnchen hinzufügen und 8-10 Minuten pro Seite braten, bis schön gebräunt und 75 °C erreicht ist.
  3. Straßenmais-Mischung vorbereiten: Mais, rote Zwiebel, Sauerrahm, Mayonnaise, Cotija-Käse, Chilipulver und einen Spritzer Limettensaft vermengen.
  4. Reis aufwärmen: Reis in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze mit einem Spritzer Wasser aufwärmen und auflockern.
  5. Schüssel zusammenstellen: Reis auf den Teller geben, Hähnchen darauf anrichten, mit Straßenmais-Mischung belegen und garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 550kcalCarbohydrates: 45gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 105mgSodium: 800mgPotassium: 700mgFiber: 6gSugar: 3gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 8mgIron: 15mg

Notes

Ideal für ein schnelles Abendessen an stressigen Tagen. Anpassen nach Belieben möglich.

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