Koche die bite-sized Pasta gemäß der Anleitung auf der Verpackung in einem großen Topf mit sprudelndem Salzwasser, bis sie al dente ist (ca. 8-10 Minuten). Gieße die Pasta danach in ein Sieb und spüle sie unter kaltem Wasser ab, um das Garen zu stoppen. Lass die Pasta in dem Sieb gut abtropfen und stelle sie beiseite, bis du sie benötigst.

Schneide den Spargel in 2,5 bis 4 cm lange Stücke und lege ihn in einen Dampfbehälter. Dämpfe die Spargelstücke über kochendem Wasser für etwa 3-5 Minuten, bis sie leuchtend grün und zart sind.

In einer mittelgroßen Schüssel vermische den Sauerrahm, die Mayonnaise und den Apfelessig miteinander. Rühre alles gründlich um, bis eine glatte und cremige Konsistenz entsteht.

In einer großen Schüssel kombinierst du die abgekühlte Pasta mit dem vorbereiteten Dressing. Füge dann den geriebenen Parmigiano Reggiano, die gehackten Baconstücke, die zarten Steakstreifen und den abgekühlten Spargel hinzu.

Gib den Steak Pasta Salat auf schöne Servierplatten oder in eine große Schüssel. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer bestreuen und sofort servieren.