Steche mit einer Gabel in die Schale des Spaghetti-Kürbis und lege ihn für etwa 10 Minuten in die Mikrowelle, bis er weich ist. Halbiere ihn anschließend vorsichtig und entferne die Kerne.

Nutze eine Gabel, um das Fruchtfleisch des gekochten Kürbis in lange, spaghettiartige 'Nudeln' zu zerkratzen. Gib die zerkleinerten Spaghetti-Kürbis-Nudeln in ein Küchentuch und presse überschüssige Feuchtigkeit heraus.

Ring die zerkleinerten Kürbisnudeln gut aus, um eine gute Textur zu erreichen.

Heize den Ofen auf 200 °C vor. In einer großen Schüssel schlage die Eier, füge das koschere Salz, die italienische Gewürzmischung und den frisch geriebenen Parmesan hinzu. Rühre alles gut um, bis eine homogene Mischung entsteht, und füge dann die zerkleinerten Kürbisnudeln hinzu.

Verteile die Kürbismischung gleichmäßig auf einem Backblech und forme sie zu einem 25 cm großen Kreis.

Backe die Spaghetti-Kürbis-Kruste für 15 bis 18 Minuten, bis sie goldbraun und durchgebacken ist.

Verteile die Pizzasoße gleichmäßig darauf und belege die Pizza nach Wunsch.

Setze die Pizza für weitere 10 bis 12 Minuten zurück in den Ofen, bis der Käse schmilzt und goldbraun ist.