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Spaghetti-Kürbis Auflauf

Spaghetti-Kürbis Auflauf: Gesund und Köstlich

Genießen Sie einen köstlichen Spaghetti-Kürbis Auflauf als gesunde Alternative zu Comfort-Food-Klassikern.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 1 hour
Ruhzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Auflauf
  • 1 Stück Spaghetti-Kürbis 3-4 Pfund
  • 4 EL Ungesalzene Butter oder Olivenöl für milchfreie Option
  • 1 Stück Gelbe Zwiebel gehackt
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
  • 2 EL Allzweckmehl oder glutenfreie Mehlmischung
  • 2 Tassen Vollmilch oder milchfreie Milchalternative
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Schwarzer Pfeffer
  • eine Prise Muskatnuss
  • 1 Tasse Gruyère-Käse gerieben
  • 1 Tasse Scharfer Cheddar-Käse gerieben
  • 1/2 Tasse Parmesan-Käse gerieben
  • 1 Tasse Panko Semmelbrösel
  • 1/4 Tasse Frische Petersilie gehackt, zur Garnitur

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Topf
  • Löffel
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200 °C (400 °F) vorheizen.
  2. Spaghetti-Kürbis halbieren, Kerne entfernen, mit Butter bestreichen und würzen.
  3. Kürbishälften aufs Backblech legen und 45-60 Minuten rösten.
  4. Kürbis abkühlen lassen und Stränge mit einer Gabel herauskratzen.
  5. Zwiebel in Butter anbraten, dann Knoblauch hinzufügen.
  6. Mehl über die Zwiebel streuen und mehlschwitze bilden.
  7. Vollmilch langsam unterrühren und eindicken lassen.
  8. Käse hinzufügen und schmelzen lassen. Mit Gewürzen abschmecken.
  9. Kürbis und Käsesauce kombinieren und in eine gefettete Auflaufform geben.
  10. Käse und Semmelbrösel mischen und über den Auflauf streuen.
  11. Auflauf 20-25 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist.
  12. Vor dem Servieren 5-10 Minuten ruhen lassen und mit Petersilie garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 25gProtein: 15gFat: 20gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 50mgSodium: 400mgPotassium: 600mgFiber: 6gSugar: 5gVitamin A: 2000IUVitamin C: 15mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Ideal als gesunde, leckere Hauptspeise oder Beilage für jede Gelegenheit.

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