Bringen Sie in einem großen Topf gesalzenes Wasser zum Kochen und fügen Sie die Orzo-Pasta hinzu. Kochen Sie die Pasta für etwa 8-10 Minuten, bis sie al dente ist, und rühren Sie gelegentlich um. Nach dem Kochen gut abtropfen lassen und warm stellen.

Erhitzen Sie in einer großen Pfanne 2 Esslöffel Olivenöl bei mittlerer Hitze. Fügen Sie die Shrimps hinzu und braten Sie sie für 2-3 Minuten pro Seite, bis sie rosa sind.

In derselben Pfanne die Hitze reduzieren und das restliche Olivenöl hinzufügen. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und sautieren Sie ihn für 1-2 Minuten.

Streuen Sie die Zitronenschale und -saft sowie die Hühnerbrühe und den Weißwein in die Pfanne. Lassen Sie die Mischung kurz aufkochen.

Reduzieren Sie die Hitze und lassen Sie die Sauce köcheln. Würzen Sie mit zerdrückten roten Pfefferflocken, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Fügen Sie die gekochte Orzo-Pasta und den Babyspinat zur Pfanne hinzu. Rühren Sie um und kochen Sie es für 1 Minute weiter.

Legen Sie die gebratenen Shrimps wieder in die Pfanne und werfen Sie sie vorsichtig mit der Orzo und der Sauce, bis alles gleichmäßig erhitzt ist.

Streuen Sie frisch geriebenen Parmesan und gehackte Petersilie über das Gericht. Servieren Sie das Shrimps Orzo in Zitronen-Knoblauch-Sauce sofort mit Zitronenschnitzen.