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Seehecht mit Zitronenbuttersoße

Seehecht mit Zitronenbuttersoße schnell zubereitet

Ein schnelles und einfaches Rezept für Seehecht mit Zitronenbuttersoße, ideal für ein Gourmet-Dinner.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 10 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Mediterran
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 2 Stücke Seehechtfilet Wähle frische Filets für die beste Textur und Geschmack.
  • 1 Prise Salz Essenziell zum Würzen des Fischs.
  • 1 Prise Pfeffer Frisch gemahlener Pfeffer für Aroma.
Für die Zitronenbuttersoße
  • 100 g Butter Ungesalzene Butter ist ideal.
  • 2 EL Zitronensaft Frischer Zitronensaft sorgt für Säure.
  • 1 TL Zitronenschale Für zusätzliches Aroma.
  • 2 EL Schalotten Fein gehackt.
  • 50 ml Weißwein Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
Für die Garnitur
  • 1 EL Frische Kräuter Petersilie oder Dill.
  • 1 Scheibe Zitronenscheibe Für die Garnitur.

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schneebesen
  • Küchenmesser
  • Schneidebrett

Method
 

Zubereitung
  1. Schneide die Schalotten, reibe die Zitronenschale ab und presse den Zitronensaft aus. Die Butter sollte zimmerwarm sein.
  2. Erhitze eine Pfanne, füge einen Esslöffel Butter hinzu und brate die Seehechtfilets für 4-5 Minuten mit der Hautseite nach unten.
  3. Wende die Filets und koche sie für weitere 3-4 Minuten, bis sie durch sind.
  4. In einem Topf die restliche Butter schmelzen, Schalotten hinzufügen und 2-3 Minuten anbraten. Dann den Weißwein hinzugeben und 5 Minuten köcheln lassen.
  5. Vom Herd nehmen, Zitronensaft und -schale hinzufügen und kalte Butter einrühren, bis emulgiert.
  6. Die gebratenen Seehechtfilets auf Tellern anrichten und die Zitronenbuttersoße darüberträufeln. Mit frischen Kräutern und Zitronenscheiben garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 5gProtein: 30gFat: 25gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 500mgPotassium: 600mgSugar: 1gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Für die besten Aromen verwende frische Zutaten und hochwertige Butter.

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