Go Back
–+ servings
Schwarze Garnelen Stroganoff

Schwarze Garnelen Stroganoff mit Cajun-Flair

Schwarze Garnelen Stroganoff vereint zarte Garnelen mit einer cremigen Cajun-Sauce und Pasta für ein herzhaftes Dinner.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Kreolisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Garnelen
  • 500 g geschälte Garnelen Kann durch Hähnchen ersetzt werden.
  • 2 EL Olivenöl Kann durch Butter ersetzt werden.
  • 2 EL Cajun-Gewürz Selbstgemachte Mischung empfohlen.
Für die Pasta
  • 250 g Fettuccini-Nudeln Glutenfreie Pasta als Alternative.
Für die Sauce
  • 2 EL Butter
  • 200 g Champignons Kann durch Spinat ersetzt werden.
  • 2 Stück Schalotten Zwiebeln sind auch ein Ersatz.
  • 250 ml Hühnerbrühe Gemüsebrühe für vegetarische Version.
  • 200 g saure Sahne Griechischer Joghurt als leichtere Alternative.
  • 1 EL Maisstärke Kann weggelassen werden.
Für die Garnitur
  • 100 g geröstete rote Paprika Frische Paprika als Ersatz.
  • 2 EL Kapern Kann weggelassen werden.
  • Salz Nach Geschmack.
  • Pfeffer Nach Geschmack.

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Die geschälten Garnelen in einer Schüssel mit Olivenöl und Cajun-Gewürz vermengen und 15 Minuten marinieren.
  2. Wasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, Salz hinzufügen und die Fettuccini-Nudeln 8-10 Minuten kochen.
  3. In einer großen Pfanne Butter schmelzen, Schalotten und Champignons 5 Minuten anbraten, dann beiseite stellen.
  4. Die marinierten Garnelen in derselben Pfanne 2-3 Minuten bei hoher Hitze braten, bis sie rosa sind.
  5. Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und 2-3 Minuten köcheln lassen, bis sie auf 1/4 Tasse reduziert ist.
  6. Saure Sahne mit Maisstärke und etwas Brühe verrühren und in die Pfanne geben, ständig rühren, bis die Sauce dick wird.
  7. Garnelen, Champignons, Paprika und Kapern in die Sauce geben, 2-3 Minuten erhitzen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  8. Gekochte Fettuccini auf Teller füllen und mit der Garnelen-Sauce servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 50gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 150mgSodium: 700mgPotassium: 400mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 200IUVitamin C: 5mgCalcium: 50mgIron: 3mg

Notes

Achten Sie darauf, dass die Garnelen gut aufgetaut sind und die Pasta al dente gekocht wird.

Tried this recipe?

Let us know how it was!