In einer großen Schüssel das Allzweckmehl, die Eier, die Milch, den Zucker und das Salz mit einem Schneebesen glatt verrühren. Fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu und rühren Sie, bis eine homogene Masse entsteht. Lassen Sie den Teig 30 Minuten ruhen.

Erhitzen Sie eine beschichtete Pfanne bei mittlerer Temperatur und fetten Sie sie leicht mit Butter ein. Gießen Sie eine 1/4 Tasse des Teigs in die Pfanne und kochen Sie bis die Ränder angehoben sind und die Unterseite goldbraun ist. Wenden Sie die Crêpe und backen Sie die andere Seite für weitere 1 Minute.

In einer gekühlten Schüssel die Schlagsahne und den Puderzucker vermengen. Mit einem elektrischen Handmixer schlagen, bis sich weiche Spitzen bilden.

Nehmen Sie einen Servierteller und legen Sie eine Crêpe darauf. Bestreichen Sie diese mit der Schokoladen-Haselnuss-Creme und geben Sie etwas von der geschlagenen Sahne darüber. Wiederholen Sie den Vorgang mit den restlichen Crêpes und der Füllung.

Decken Sie den Kuchen mit Frischhaltefolie ab und stellen Sie ihn für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.

Vor dem Servieren den Kuchen mit der restlichen Schlagsahne, den gerösteten Haselnüssen und optionalen Schokoladenspänen garnieren und in Stücke schneiden.