Schnelles Cashew-Hühnchen für deinen Feierabend

Ein einfaches und schnelles Cashew-Hühnchen-Rezept, das Ihren Abend mit saftigem Hühnchen und einer süß-stickigen Sauce verwandelt.

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Prep Time 15

Cook Time 15

Total Time 30

Servings: 4 Portionen

Course: Dinner

Cuisine: asiatisch

Calories: 400

Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients

Für das Hühnchen

500 g Hühnchenunterschenkel Kann durch Hühnerbrust ersetzt werden.
2 EL Maisstärke Für eine knusprige Beschichtung.

Für die Sauce

200 ml Hühnerbrühe Kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden.
50 ml Sojasauce Verleiht Salzigkeit und Umami.
2 EL Honig Agavensirup kann als Ersatz genutzt werden.
1 EL Hoisinsauce Optional, fügt Süße hinzu.
1 EL Reiswein-Essig Kann durch Apfelessig ersetzt werden.

Für die Aromastoffe

2 Zehen Knoblauch (gehackt) Fügt aromatische Tiefe hinzu.
1 EL Ingwer (gehackt) Sorgt für würzige Noten.
100 g Cashews Ungesalzen und geröstet.
2 Stück Frühlingszwiebeln (in Scheiben) Ideal zum Garnieren.

Equipment

Pfanne
Wok
Schüssel

Method

Schritt-für-Schritt-Anleitung

In einer kleinen Schüssel Hühnerbrühe, Sojasauce, Honig, Hoisinsauce, Maisstärke und Reiswein-Essig gut vermischen. Die Sauce beiseite stellen.
Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel mit Maisstärke beschichten.
In einer Pfanne ausreichend Öl auf 175°C erhitzen und Hühnchenstücke für 2-3 Minuten frittieren, bis sie goldbraun sind.
Einen Esslöffel Öl in der Pfanne erhitzen, Knoblauch, Ingwer und Cashews hinzufügen und 1 Minute anbraten.
Die vorbereitete Sauce hinzufügen und zum Kochen bringen, bis sie leicht eindickt.
Gebratene Hühnchenstücke in die Sauce geben und vorsichtig umwerfen, Frühlingszwiebeln unterrühren.
Heiß servieren, idealerweise über dampfendem Reis.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 10gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 70mgSodium: 900mgPotassium: 400mgFiber: 2gSugar: 10gVitamin A: 500IUVitamin C: 5mgCalcium: 30mgIron: 2mg

Notes

Servieren Sie das Hühnchen sofort für die beste Textur und Geschmack.

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