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Schmortopf Erdnuss-Hühnchen

Schmortopf Erdnuss-Hühnchen für entspannte Abende

Dieses Rezept für Schmortopf Erdnuss-Hühnchen vereint zartes Hühnchen mit einer cremigen Erdnusssoße – perfekt für stressige Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 5 hours
Total Time 5 hours 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Thailändisch
Calories: 400
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hühnchen
  • 500 g Hühnchenbrust oder -schenkel boneless für zarte Ergebnisse
Für die Soße
  • 200 g Erdnussbutter selbstgemachte für intensiveren Geschmack
  • 100 ml Sojasauce oder Tamari für glutenfreie Option
  • 3 EL Honig kann durch Agavendicksaft ersetzt werden
  • 2 EL Essig oder Limettensaft für frische Aromen
  • 2 EL Sesamöl oder Olivenöl als Ersatz
  • 3 ZE Knoblauch frisch oder Pulver
  • 1 EL Ingwer frisch oder Pulver
  • 1 TL Chiliflocken nach Geschmack anpassen
  • 400 ml Kokosmilch für cremige Textur
Für die Garnierung
  • 50 g Gehackte Erdnüsse für Crunch und Geschmack
  • 1 Bund Koriander frisch gehackt
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln für milden Zwiebelgeschmack
  • 1 EL Sesamsamen für nussigen Geschmack

Equipment

  • Slow Cooker

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel die Erdnussbutter, Sojasauce, Honig, Essig oder Limettensaft, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer, Chiliflocken und etwas Wasser oder Brühe gut verrühren. Achte darauf, dass die Mischung cremig und gleichmäßig wird.
  2. Die Hühnchenstücke gleichmäßig auf dem Boden des Slow Cookers anordnen und die vorbereitete Soße darüber gießen.
  3. Den Slow Cooker abdecken und das Hühnchen entweder auf niedriger Stufe für 4-6 Stunden oder auf hoher Stufe für 2-3 Stunden garen.
  4. Nach dem Kochen das Hühnchen mit zwei Gabeln direkt im Slow Cooker shreddern und die Soße gut durchrühren.
  5. Vor dem Servieren das Schmortopf Erdnuss-Hühnchen mit gehackten Erdnüssen, frischem Koriander, geschnittenen Frühlingszwiebeln und Sesamsamen garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 400kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 100mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 15gVitamin A: 150IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Für extra Geschmack kannst du das Hühnchen anbraten, erdnusssauce und Gemüse am Vorabend zubereiten und verschiedene Proteinvariationen ausprobieren.

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