Schneidet das Flanksteak in dünne Streifen und kombiniert es in einer Schüssel mit Sojasauce und Speisestärke. Lasst die Mischung mindestens 10 Minuten marinieren.

Erhitzt etwas Öl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Gebt das marinierte Rindfleisch hinein und bratet es etwa 5 Minuten lang an, bis es von allen Seiten gut gebräunt ist.

In derselben Pfanne gebt ihr die geschnittenen Paprika, die Zwiebel und den gehackten Knoblauch hinzu. Bratet die Mischung etwa 4 Minuten lang an.

Gebt das vorgebratene Rindfleisch zurück in die Pfanne zu dem Gemüse. Fügt die Austernsauce und nach Geschmack schwarzen Pfeffer hinzu. Mischt alles gut durch und lasst es weitere 2 Minuten köcheln.

Nehmt das Gericht vom Herd und serviert es sofort, idealerweise mit gedämpftem Jasminreis oder Nudeln.