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Scharfe koreanische Ramen mit gegrilltem Rindfleisch

Scharfe koreanische Ramen mit gegrilltem Rindfleisch in 30 Minuten

Genieße eine Geschmacksexplosion mit diesen scharfen koreanischen Ramen, die zartem Rindfleisch und würzigem Gochujang vereinen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Marinierzeit 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Soups
Cuisine: Koreanisch
Calories: 650
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Nudeln und Brühe
  • 2 Pakete Instant Ramen-Nudeln
  • 4 EL Soyasauce natriumarme Variante optional
  • 2 EL Gochugaru (koreanische Chilipulver) ersetze durch rote Pfefferflocken
Für das Rindfleisch
  • 500 g Ribeye oder Sirloin Steak kann durch Flanken- oder Hüftsteak ersetzt werden
  • 2 EL Sesamöl Pflanzenöl als Ersatz möglich
  • 2 TL Gehackter Knoblauch Knoblauchpulver als Alternative
  • 1 EL Brauner Zucker Honig als Ersatz möglich
  • 3 EL Gochujang Miso-Sriracha-Mischung (2:1) als Austausch
Für die cremige Sauce
  • 100 g Kewpie-Mayonnaise normale Mayonnaise als Ersatz möglich
  • 2 EL Sriracha Menge nach Geschmack anpassen
Für die Garnitur
  • 2 Stück Grüne Zwiebeln Schnittlauch als Ersatz möglich
  • 2 EL Geröstete Sesamsamen für Kontrast beide Farben verwenden

Equipment

  • Grillpfanne
  • Kochtopf
  • Schüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Mische in einer Schüssel die Sojasauce, Gochujang, Sesamöl, braunen Zucker, gehackten Knoblauch und eine Prise Pfeffer. Marinieren das Steak für 10 bis 30 Minuten.
  2. In einer separaten Schüssel verrühre die Kewpie-Mayonnaise, Sriracha, Sesamöl, Knoblauchpulver und eine Prise Zucker, bis cremig.
  3. Schneide die grünen Zwiebeln in feine Ringe und röste die Sesamsamen in einer Pfanne bis goldbraun.
  4. Erhitze eine Grillpfanne und grille das marinierte Steak 3-4 Minuten auf jeder Seite, bis medium-rare, dann 5 Minuten ruhen lassen.
  5. Koche in einem großen Topf 4 Tassen Wasser, füge Gochugaru, Sojasauce, Reisessig und Sesamöl hinzu, dann die Ramen gemäß Anleitung 3-4 Minuten kochen.
  6. Schneide das Steak gegen die Faser in dünne Scheiben.
  7. Verteile die Ramen in Schalen, gieße Brühe darüber, lege Rindfleischscheiben darauf und drizzel die cremige Sauce über das Gericht.
  8. Serviere sofort und genieße warm, während du alles mit Chopsticks mischst.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 650kcalCarbohydrates: 75gProtein: 25gFat: 30gSaturated Fat: 5gCholesterol: 75mgSodium: 1300mgPotassium: 700mgFiber: 3gSugar: 8gVitamin A: 15IUVitamin C: 20mgCalcium: 5mgIron: 10mg

Notes

Dieses Gericht ist ideal für einen geselligen Abend mit Freunden oder Familie und bietet viele Variationsmöglichkeiten.

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