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Rotfeuerfisch mit cremiger kreolischer Soße

Rotfeuerfisch mit cremiger kreolischer Soße genießen

Ein köstliches Rezept für Rotfeuerfisch mit cremiger kreolischer Soße, perfekt für ein schnelles und gesundes Dinner.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 30 minutes
Total Time 45 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Kreolisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Fisch
  • 4 Stücke Rotfeuerfischfilets Frisch oder gefroren
  • 2 Esslöffel Olivenöl Zum Anbraten
  • nach Geschmack Salz
  • nach Geschmack Pfeffer
Für die cremige Soße
  • 2 Esslöffel Butter Kann durch mehr Olivenöl ersetzt werden
  • 1 Stück Zwiebel Hacken
  • 1 Stück Paprika Gemüse
  • 1 Teelöffel Paprika Für die Soße
  • 1/4 Teelöffel Cayennepfeffer Optional
  • 2 Zehe Knoblauch Hacken
  • 1 Esslöffel Kreolische Gewürzmischung Essentieller Geschmacksträger
Flüssige Zutaten
  • 240 ml Hühnerbrühe Oder Gemüsebrühe
  • 2 Esslöffel Tomatenmark Verdicker
  • 120 ml Schlagsahne Oder Pflanzencreme
  • 1/2 Stück Zitrone Saft frisch gepresst
Für das Finish
  • nach Geschmack Frischer Thymian
  • nach Geschmack Petersilie

Equipment

  • Ofenfeste Pfanne
  • Holzlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 190 °C (375 °F) vorheizen.
  2. Fischfilets mit Salz, Pfeffer und kreolischer Gewürzmischung würzen und 10 Minuten ruhen lassen.
  3. 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Filets 3-4 Minuten pro Seite anbraten.
  4. Filets aus der Pfanne nehmen und beiseite legen.
  5. Butter in der Pfanne schmelzen und die angebratenen Stücke lösen.
  6. Zwiebel und Paprika hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
  7. Knoblauch, Paprika und Cayennepfeffer hinzufügen und 1 Minute umrühren.
  8. Hühnerbrühe in die Pfanne gießen und einige Minuten köcheln lassen.
  9. Tomatenmark einrühren und 2-3 Minuten köcheln lassen.
  10. Schlagsahne und frische Kräuter hinzufügen, 3-4 Minuten köcheln lassen.
  11. Fischfilets zurück in die Pfanne legen und im Ofen 5-7 Minuten backen.
  12. Pfanne aus dem Ofen nehmen und das Gericht warm servieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 8gProtein: 28gFat: 35gSaturated Fat: 20gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 90mgSodium: 500mgPotassium: 600mgFiber: 2gSugar: 2gVitamin A: 250IUVitamin C: 30mgCalcium: 50mgIron: 2mg

Notes

Rezept kann leicht abgewandelt werden, um verschiedene Geschmäcker zu berücksichtigen.

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