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Rinderhackfleisch mit Gurkensalat

Rinderhackfleisch mit Gurkensalat: Schnell und lecker

Ein einfaches und gesundes Rezept für Rinderhackfleisch mit Gurkensalat, das schnell zubereitet werden kann.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Total Time 25 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Koreanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Rinderhackfleisch
  • 500 g Rinderhackfleisch mageres Hackfleisch für eine leichtere Option
  • 4 EL Sojasauce verwende Tamari für glutenfreie Variante
  • 2 EL Sesamöl kann durch Olivenöl ersetzt werden
  • 2 EL Gochujang koreanische Chilipaste
  • 1 EL Brauner Zucker Erythritol als Low-Carb-Alternative
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt, frischer Knoblauch bietet den besten Geschmack
  • 1 EL Frischer Ingwer gehackt; kann auch weggelassen werden
Für den Gurkensalat
  • 2 EL Reisessig oder Zitronensaft
  • 1 Stück Gurke dünn geschnitten; verwende englische Gurken
  • 2 Stängel Frühlingszwiebeln gehackt, Schnittlauch ist eine Alternative
  • 1 EL Sesamsamen können weggelassen werden

Equipment

  • große Pfanne
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze und gib das Rinderhackfleisch hinein. Zerbrich es mit einem Spatel in kleinere Stücke und brate es 5-7 Minuten an, bis es schön gebräunt und durchgegart ist.
  2. Füge nun die Sojasauce, das Sesamöl, Gochujang, braunen Zucker, Knoblauch und Ingwer zu dem gebratenen Rinderhackfleisch hinzu. Rühre alles gut um und koche die Mischung für 3-4 Minuten weiter.
  3. In einer separaten Schüssel die dünn geschnittenen Gurken mit Reisessig und einer Prise Salz vermengen. Lass die Gurken 5 Minuten ziehen.
  4. Platziere eine Portion des würzigen Rinderhackfleischs auf einem Teller und toppe es mit dem Gurkensalat. Garniere das Gericht mit Sesamsamen und fein gehackten Frühlingszwiebeln.
  5. Serviere das Rinderhackfleisch mit Gurkensalat zusammen mit gedämpftem Reis oder Kimchi.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 30gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 85mgSodium: 800mgPotassium: 800mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 10IUVitamin C: 15mgCalcium: 5mgIron: 20mg

Notes

Achte auf frische Zutaten für ein optimales Geschmackserlebnis. Variationen sind jederzeit möglich.

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