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Rinder Yakiniku

Rinder Yakiniku: Blitzschnell und lecker grillen

Rinder Yakiniku ist ein schnelles, proteinreiches Gericht, das mit zartem Steak und aromatischer Marinade begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 15 minutes
Marinierzeit 2 hours
Total Time 2 hours 25 minutes
Servings: 4 portionen
Course: Dinner
Cuisine: Japanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 750 g Flanken- oder Schenkelsteak gegen die Faser schneiden
  • 80 ml niedrig-salzige Sojasauce Basis der Marinade
  • 0.5 EL Gochujang oder Sriracha für milderen Geschmack
  • 1 EL Mirin für eine süße Note
  • 2 TL gehackter Ingwer für zusätzliches Aroma
  • 0.5 TL Knoblauchpulver oder 1 TL Knoblauchpaste intensiviert das Aroma
  • 1 EL Sesamöl nussige Note
  • 1 EL neutrales Öl z.B. Avocado- oder Rapsöl
  • 4 EL hellbrauner Zucker balanciert die Aromen
Zum Garnieren und Servieren
  • Sesamsamen für zusätzlichen Crunch
  • gekochter Reis Basis für das Gericht
  • gehackte Gurke und Tomate frisch und knackig

Equipment

  • Wok oder große Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Rührlöffel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. In einer Schüssel die niedri-gesalzige Sojasauce, Gochujang, Mirin, gehackten Ingwer, Knoblauchpulver, Sesamöl, neutrales Öl und den hellbraunen Zucker gut vermischen.
  2. Das Flanken- oder Schenkelsteak in hauchdünne Scheiben schneiden und in die Marinade geben.
  3. Wok oder Pfanne auf höchste Stufe vorheizen, bis sie stark raucht.
  4. Die erste Hälfte des marinierten Rindfleischs braten, ohne umzurühren, für etwa 3 Minuten.
  5. Fleisch umrühren und weitere 2-3 Minuten braten bis schön browned.
  6. Das gebratene Rinder Yakiniku mit Sesamsamen bestreuen und sofort servieren.

Nutrition

Serving: 1portionCalories: 450kcalCarbohydrates: 30gProtein: 35gFat: 20gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 80mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 2gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 10mgCalcium: 50mgIron: 4mg

Notes

Mariniere das Rindfleisch bis zu 24 Stunden für intensiveren Geschmack. Achte darauf, die Hitze beim Braten hoch zu halten für beste Ergebnisse.

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