Erhitze ein mittelgroßes Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Butter hinzu. Lass sie vollständig schmelzen und achte darauf, dass sie nicht bräunt. Dies dauert etwa 1-2 Minuten.

Sobald die Butter geschmolzen ist, streue das Mehl über die geschmolzene Butter. Rühre kräftig um, bis eine glatte Paste entsteht. Dies sollte etwa 1-2 Minuten dauern.

Gieße langsam die ganze Milch in die Pfanne, während du weiterhin umrührst. Diese Mischung sollte dünnflüssig werden und etwa 3-5 Minuten köcheln.

Nimm die Pfanne vom Herd und füge den geriebenen Cheddar-Käse hinzu. Rühre die Mischung gründlich um, bis der Käse vollständig geschmolzen ist.

Füge eine Prise Muskatnuss, Salz und Pfeffer zur Käsesoße hinzu. Rühre alles gut um und probiere die Sauce, um sicherzustellen, dass die Aromen gut durchgezogen sind.

Gib die gekochten Block-Ramen in die Käsesoße und rühre sie vorsichtig unter die Sauce.

Löffle die Ramen-Nudeln Mac und Käse auf Teller und garniere sie mit frisch gehackter Petersilie.