Teig vorbereiten: In einer großen Rührschüssel Mehl, Zucker, aktive Trockenhefe, warme Milch, zerlassene Butter und die verquirlten Eier vermengen. Kneten Sie den Teig 5-7 Minuten lang, bis er glatt und elastisch ist. Lassen Sie den Teig abgedeckt an einem warmen Ort etwa 1 Stunde lang ruhen, bis er sich verdoppelt hat.

Füllung zubereiten: In einem kleinen Topf Cranberries, Orangensaft, -schale, Zucker und die Gewürze bei mittlerer Hitze erhitzen. Rühren Sie die Mischung, bis sie eindickt und die Cranberries weich sind, was ungefähr 10-15 Minuten dauert. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Füllung abkühlen.

Brötchen formen: Nachdem der Teig aufgegangen ist, auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben und etwa 1-2 cm dick ausrollen. Die ausgekühlte Cranberryfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen und mit der Orangenzucker-Butter bestreichen. Den Teig von der langen Seite her eng aufrollen und in gleichmäßige Stücke schneiden.

Zweite Gehzeit: Die geschnittenen Brötchen auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und abdecken. Lassen Sie die Brötchen 30-45 Minuten gehen, bis sie sichtbar aufgegangen und puffy sind.

Backen: Den Ofen auf 175 °C vorheizen. Backen Sie die Brötchen 25-30 Minuten lang, bis sie goldbraun und durchgebacken sind.

Glasur vorbereiten: In einer Schüssel Puderzucker, geschmolzene Butter, Milch, Orangensaft und -schale zusammenrühren, bis die Glasur glatt und cremig ist. Lassen Sie die Brötchen etwas abkühlen und beträufeln Sie diese dann großzügig mit der Orangenglasur.