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Pfirsich-Cobbler-Kekse

Pfirsich-Cobbler-Kekse – Saftig und einfach zu backen

Genießen Sie Pfirsich-Cobbler-Kekse, die den nostalgischen Geschmack eines Peach Cobbler mit der Leichtigkeit von Cookies vereinen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 12 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 37 minutes
Servings: 12 Kekse
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 150
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 100 g Ungesalzene Butter Zimmertemperatur
  • 100 g Kristallzucker
  • 50 g Brauner Zucker
  • 1 Stück Großes Ei
  • 1 TL Vanilleextrakt
  • 200 g Weißes Mehl Oder glutenfreies Mehl
  • 1 TL Backsoda
  • 1 TL Backpulver
  • 0.5 TL Salz
  • 1 TL Gemahlener Zimt
  • 300 g Frische oder Dosenpfirsiche Gut abtropfen lassen
Für die Crumble-Topping
  • 100 g Weißes Mehl
  • 50 g Kristallzucker
  • 50 g Ungesalzene Butter Zimmertemperatur
  • 1 TL Gemahlener Zimt

Equipment

  • Rührschüssel
  • Backblech
  • Backpapier
  • Mischschüssel

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 175°C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. Butter mit Kristall- und braunem Zucker 2-3 Minuten cremig schlagen.
  3. Ei und Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
  4. Mehl, Backsoda, Backpulver, Salz und Zimt in einer Schüssel vermengen.
  5. Trockene Zutaten zu den feuchten hinzufügen und kurz verrühren.
  6. Pfirsiche vorsichtig unterheben.
  7. Crumble-Topping aus Mehl, Zucker, Butter und Zimt mixen.
  8. Teig in Keksform auf das Backblech setzen und 10-12 Minuten backen.
  9. Crumble-Topping gleichmäßig auf Keks verteilen und leicht andrücken.
  10. Kekse 5 Minuten auf dem Blech abkühlen lassen.
  11. Kekse servieren und genießen!

Nutrition

Serving: 1KeksCalories: 150kcalCarbohydrates: 20gProtein: 2gFat: 7gSaturated Fat: 4gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 20mgSodium: 100mgPotassium: 50mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 100IUVitamin C: 2mgCalcium: 20mgIron: 1mg

Notes

Für Variationen können andere Früchte oder Nüsse hinzugefügt werden.

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