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Pfefferhühnchen-Pilz-Pfannengericht

Pfefferhühnchen-Pilz-Pfannengericht für Genießer

Ein einfaches und schmackhaftes Pfefferhühnchen-Pilz-Pfannengericht, das in weniger als 30 Minuten zubereitet ist und voller Aromen steckt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 500 g Hähnchenbrust ohne Haut oder festes Tofu für vegetarische Option
  • 2 Essenlöffel Maisstärke oder Arrowroot-Pulver als glutenfreie Alternative
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack anpassen
Für das Gemüse
  • 1 Stück Zwiebel
  • 1 Stück Paprika
  • 200 g Pilze (Shiitake oder Champignons) Cremini oder Austernpilze sind ebenfalls gut
  • 2 Zehen Knoblauch gehackt
Für die Sauce
  • 4 Esslöffel Sojasauce oder Tamari als glutenfreie Alternative
  • 2 Esslöffel Austernsauce oder vegetarische Austernsauce
  • 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup als vegane Option
  • 2 Esslöffel Reisessig oder Apfelessig als Ersatz
  • 2 Esslöffel Pflanzenöl zum Braten

Equipment

  • Pfanne oder Wok

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Hähnchenbrust gegen die Faser in dünne Streifen schneiden und in einer Mischung aus Maisstärke, Salz und Pfeffer 10 Minuten marinieren.
  2. In einer großen Pfanne bei mittelhoher Temperatur 2 Esslöffel Pflanzenöl erhitzen. Die marinierten Hähnchenstreifen hineingeben und 4-5 Minuten braten, bis sie durchgegart sind.
  3. In der gleichen Pfanne Zwiebel und Paprika 2-3 Minuten anbraten, dann die Pilze und den gehackten Knoblauch hinzufügen und weitere 2-3 Minuten braten.
  4. Sojasauce, Austernsauce, Honig, Reisessig und etwas Pfeffer in einer Schüssel verquirlen und zu dem Gemüse in die Pfanne geben. Hähnchen hinzufügen und alles gut vermischen.
  5. Vom Herd nehmen und mit Frühlingszwiebeln garnieren. Heiß servieren, idealerweise auf einem Bett aus Reis oder Nudeln.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 350kcalCarbohydrates: 30gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 80mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Ideal für hektische Wochentage und leichte Variationen möglich.

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