Mische in einer Schüssel Olivenöl, Paprika, Knoblauchpulver, Kreuzkümmel, Salz, schwarzen Pfeffer, Cayennepfeffer und Limettensaft. Die Hähnchenschenkel gleichmäßig marinieren und für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.

Heize den Ofen auf 220 °C vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.

Gib frischen Koriander, Mayonnaise, griechischen Joghurt, Jalapeño, Knoblauch, Limettensaft, Salz und Pfeffer in einen Mixer und mixe bis eine cremige Konsistenz erreicht ist. Gewürze anpassen.

Platziere die marinierten Hähnchenschenkel auf dem Backblech und röste sie im Ofen für 30-40 Minuten, bis die Haut knusprig ist und eine Innentemperatur von 75 °C erreicht wird.

Nimm das Hähnchen aus dem Ofen und lasse es für 5 Minuten ruhen, damit die Säfte sich setzen.

Richte das Hähnchen auf Tellern an und beträufle es großzügig mit der cremigen grünen Sauce oder serviere sie separat.