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Parmesankruste Hähnchen mit cremiger Knoblauchsauce

Parmesankruste Hähnchen mit cremiger Knoblauchsauce in 30 Minuten

Parmesankruste Hähnchen mit cremiger Knoblauchsauce ist ein schnelles und köstliches Comfort Food, das alle begeistert.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch-amerikanisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Hähnchen
  • 4 Stück Hähnchenbrustfilets, dünn dünne Filets garen gleichmäßiger
  • ½ Tasse Allzweckmehl für die Panade
  • 2 Stück Eier, groß, geschlagen als Bindemittel
  • 1 Tasse Breadcrumbs ersetzbar durch glutenfreie Breadcrumbs
  • ½ Tasse geriebener Parmesan kann durch Asiago oder Pecorino ersetzt werden
  • 2 EL Olivenöl zum Braten
  • 2 EL Butter für die Sauce
Für die cremige Knoblauchsauce
  • 3 Stück Knoblauchzehen, gehackt frischer Knoblauch sorgt für besten Geschmack
  • ½ Tasse Hühnerbrühe verwende natriumarme Brühe für weniger Salz
  • 1 Tasse Schlagsahne für Cremigkeit, pflanzliche Alternative möglich
  • ¼ Tasse geriebener Parmesan rundet den Reichtum der Sauce ab
  • Salz & Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Petersilie oder Thymian zum Garnieren

Equipment

  • Pfanne
  • Schalen

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Die dünnen Hähnchenbrustfilets mit Salz und Pfeffer würzen.
  2. In drei Schalen Mehl, geschlagene Eier und die Mischung aus Breadcrumbs und Parmesan vorbereiten. Die Hähnchenfilets im Mehl wälzen, dann ins Ei tauchen und mit der Breadcrumb-Parmesan-Mischung bedecken.
  3. In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die panierten Hähnchenfilets etwa 3-4 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun sind.
  4. Die Butter im verbleibenden Öl schmelzen und den Knoblauch anbraten, dann Hühnerbrühe und Schlagsahne hinzufügen und zum Simmern bringen.
  5. Die Sauce köcheln lassen, bis sie eindickt, den Parmesan einrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  6. Die Hähnchenfilets zurück in die Pfanne mit der Sauce legen und mit der Sauce bedecken. Für 1-2 Minuten durchwärmen.
  7. Das Hähnchen auf Tellern anrichten und nach Belieben mit Petersilie oder Thymian garnieren.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 450kcalCarbohydrates: 20gProtein: 35gFat: 25gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 150mgSodium: 800mgPotassium: 500mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 300mgIron: 2mg

Notes

Das Hähnchen nicht länger als 2 Stunden bei Raumtemperatur stehen lassen und Reste im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.

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