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Orecchiette mit Pilz-Thymian-Sauce

Orecchiette mit Pilz-Thymian-Sauce für jeden Abend

Die cremige Orecchiette mit Pilz-Thymian-Sauce ist ein unvergleichliches Comfort-Food, perfekt für stressige Wochentage.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 30 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: Italienisch
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Sauce
  • 200 g Dick geschnittener Bacon Ersatz durch Truthahn-Bacon oder vegetarisch möglich
  • 250 g Orecchiette-Pasta Kann durch Muscheln oder Fusilli ersetzt werden
  • 50 g Ungesalzene Butter Olivenöl als milchfreie Option verwenden
  • 200 g Champignons Cremini- oder Portobello-Pilze sind intensiver im Geschmack
  • 2 zehen Gehackter Knoblauch Frischer Knoblauch empfohlen, Knoblauchpulver als Ersatz
  • 1 EL Maisstärke Alternativ Mehl oder glutenfreies Bindemittel verwenden
  • 200 ml Schlagsahne (Half-and-Half) Kokoscreme für milchfreie Variante oder Vollmilch für leichtere Sauce
  • 100 ml Milch Mandelmilch als nicht-milchige Option
  • 1 TL Koshersalz Nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Nach Geschmack anpassen
  • 2 EL Frischer Thymian Getrockneter Thymian kann in kleineren Mengen verwendet werden
  • 50 g Geriebener Parmesan Nährhefe als vegane Alternative
Optional für das Servieren
  • 1 Laib Knoblauchbrot Perfekt zum Auftunken
  • Frischer Salat Bringt eine frische Note in die Mahlzeit

Equipment

  • Pfanne
  • Topf
  • Küchenpapier
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Erhitze eine große Pfanne bei mittlerer Hitze und brate den Bacon für 5-7 Minuten, bis er knusprig ist.
  2. Koche die Orecchiette-Pasta gemäß der Packungsanweisung in einem großen Topf mit stark gesalzenem Wasser.
  3. Brate die Champignons in derselben Pfanne an, bis sie goldbraun sind, und füge den gehackten Knoblauch hinzu.
  4. Mische die Maisstärke mit der Schlagsahne und gib sie zusammen mit Milch, Bacon, Salz, Pfeffer, Thymian und Parmesan in die Pfanne.
  5. Lass die Mischung 6-8 Minuten köcheln, bis die Sauce eindickt.
  6. Gib die gekochten Orecchiette in die Pfanne und vermische alles gründlich.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 25gFat: 35gSaturated Fat: 15gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 75mgSodium: 800mgPotassium: 600mgFiber: 3gSugar: 2gVitamin A: 600IUVitamin C: 2mgCalcium: 200mgIron: 3mg

Notes

Dieses Rezept ist ideal für stressige Wochentage und lässt sich leicht anpassen.

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