Go Back
–+ servings
Orangen-Teriyaki-Lachs

Orangen-Teriyaki-Lachs: Einfach und köstlich!

Dieser Orangen-Teriyaki-Lachs vereint zarten Lachs und asiatische Aromen in weniger als 30 Minuten – ein köstliches Gericht für jeden Tag.
Print Recipe Pin Recipe
Prep Time 10 minutes
Cook Time 14 minutes
Abkühlzeit 5 minutes
Total Time 29 minutes
Servings: 2 Portionen
Course: Dinner
Cuisine: asiatisch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Glasur
  • 60 ml Sojasauce niedriger Natriumgehalt empfohlen
  • 50 g Brauner Zucker oder Kokosnusszucker für gesündere Option
  • 1 EL Ingwer (gehackt) oder 0,5 EL gemahlener Ingwer
  • 2 Zehen Knoblauch (gehackt) Knoblauchpulver als Ersatz möglich
  • 1 EL Sesamöl oder Olivenöl bei Bedarf
  • 60 ml Wasser
Für den Lachs
  • 400 g Lachsfilets hautlos oder mit Haut nach Vorliebe
  • 1 EL Maisstärke oder Pfeilwurzstärke für glutenfreie Option
  • 120 ml Orangensaft frisch gepresst empfohlen
  • 1 TL Orangenschale oder nach Geschmack entbehrlich
Für das Topping (optional)
  • 1 EL Sesamkörner
  • 1 TL Chiliflocken
  • 2 Stück gehackte Frühlingszwiebeln

Equipment

  • kleine Schüssel
  • kleiner Topf
  • Backblech
  • Alufolie
  • Pinsel oder Löffel

Method
 

Soße und Lachs zubereiten
  1. In einer kleinen Schüssel die Maisstärke mit Wasser vermengen und gut umrühren. Dann alle Zutaten für die Soße in einen kleinen Topf geben. Bei mittlerer Hitze die Mischung zum Köcheln bringen und 3 bis 5 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt. Beiseite stellen und abkühlen lassen.
  2. Den Ofen auf 200 °C vorheizen.
  3. Ein Backblech mit Alufolie auslegen und leicht mit Öl einsprühen. Die Lachsfilets gleichmäßig auf das vorbereitete Backblech legen.
  4. Die Hälfte der abgekühlten Teriyaki-Soße großzügig über die Lachsfilets verteilen.
  5. Das Backblech mit dem Lachs in den vorgeheizten Ofen schieben. Den Lachs 14 Minuten backen.
  6. Nach dem Backen das Blech aus dem Ofen nehmen und den restlichen Teriyaki-Sauce über die Filets gießen. Den Lachs unter dem Grill für etwa 1 Minute leicht bräunen.
  7. Serviere den Orangen-Teriyaki-Lachs über frisch gedämpftem Reis und garniere optional mit Sesamkörnern, Chiliflocken und gehackten Frühlingszwiebeln.

Nutrition

Serving: 200gCalories: 350kcalCarbohydrates: 20gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 80mgSodium: 700mgPotassium: 900mgFiber: 1gSugar: 8gVitamin A: 250IUVitamin C: 15mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Aufbewahrung: Reste im Kühlschrank bis zu 2 Tagen aufbewahren oder bis zu 3 Monate im Gefrierfach, gut verpackt. Zum Wiedererwärmen im Ofen bei 160°C für 10 Minuten erhitzen.

Tried this recipe?

Let us know how it was!