Erhitze in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze einen Esslöffel Butter oder Olivenöl. Warte, bis die Butter schäumt und leicht bräunlich wird, dies geschieht nach etwa 1-2 Minuten.

Würze die Lachsfilets auf beiden Seiten mit Salz und frisch gemahlenem Pfeffer. Lege die Filets mit der Hautseite nach oben in die Pfanne und brate sie für 3-5 Minuten, bis sie goldbraun sind.

Wende die Lachsfilets vorsichtig mit einem Spatel und lasse sie weitere 3-4 Minuten garen, bis der Lachs eine Innentemperatur von 63°C erreicht hat.

Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe in derselben Pfanne. Füge den frisch gepressten Orangensaft, Honig, Sojasauce, gehackten Knoblauch und eventuell die Maizena hinzu.

Lege die gebratenen Lachsfilets zurück in die Pfanne und wende sie vorsichtig in der heißen Glasur.

Nehme die Pfanne vom Herd und garniere die Orangen-Glasierte Lachsfilets mit frischer Petersilie.