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Nashville heiße Hähnchen-Brötchen

Nashville heiße Hähnchen-Brötchen selbstgemacht

Nashville heiße Hähnchen-Brötchen sind eine fesselnde Kombination aus knusprigem Hähnchen und feuriger Würze, die für ein unvergessliches Geschmackserlebnis sorgen.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 30 minutes
Marinierzeit 4 hours
Total Time 4 hours 40 minutes
Servings: 4 Brötchen
Course: Lunch
Cuisine: Südstaaten
Calories: 600
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Marinade
  • 500 ml Buttermilch Kann durch Milch und Essig oder Zitronensaft ersetzt werden.
  • 600 g Hähnchenschenkel Bevorzugt entbeint und hautlos.
Für die Panade
  • 250 g Mehl Kann zur Hälfte durch Speisestärke ersetzt werden.
  • 125 g Speisestärke
Für die Gewürzmischung
  • 1 TL Cayennepfeffer Menge nach Wunsch anpassen.
  • 1 TL Räucherpaprika Kann durch normale Paprika ersetzt werden.
  • 1 EL Brauner Zucker Optional für süßere Note.
  • 1 TL Knoblauchpulver Alternativ frischer Knoblauch.
  • 1 TL Zwiebelpulver Kann auch durch frische Zwiebeln ersetzt werden.
Für die Sandwich-Zusammenstellung
  • 4 Stück Brötchen (z.B. Kartoffel- oder Briochebrötchen) Weich und stabil.

Equipment

  • Schüssel
  • flache Schüssel
  • Drahtgitter
  • schwerer Topf
  • Küchenthermometer
  • Grill oder Pfanne

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Lege die Hähnchenschenkel in eine Schüssel und begieße sie mit Buttermilch. Füge Salz und Pfeffer hinzu. Lasse das Hähnchen mindestens 4 Stunden marinieren.
  2. Vermische das Mehl, die Speisestärke und alle Gewürze in einer flachen Schüssel. Wälze die marinierten Hähnchenschenkel gut in der Mehlmischung.
  3. Lasse das panierte Hähnchen 10 Minuten auf einem Drahtgitter ruhen.
  4. Erhitze Öl in einem schweren Topf auf 160 °C.
  5. Frittiere 2-3 Hähnchenschenkel für 6-8 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  6. Bereite eine heiße Ölmischung mit Cayennepfeffer, braunem Zucker, Räucherpaprika, Knoblauchpulver und Zwiebelpulver vor.
  7. Bestriche die frisch frittierten Hähnchenstücke mit der heißen Ölmischung.
  8. Röste die Brötchen leicht, verteile Mayonnaise, lege das Hähnchen darauf und garniere mit Dillpickles.

Nutrition

Serving: 1BrötchenCalories: 600kcalCarbohydrates: 45gProtein: 30gFat: 30gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 120mgSodium: 1200mgPotassium: 500mgFiber: 2gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 150mgIron: 2mg

Notes

Geeignet für gesellige Anlässe und kann mit Coleslaw oder Salat serviert werden.

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