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Mini Gruyère und Parmesan Käse

Mini Gruyère und Parmesan Käse für den perfekten Genuss

Entdecke das köstliche Mini Gruyère und Parmesan Käse Soufflé, eine einfache und elegante Vorspeise für jeden Anlass.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 25 minutes
Total Time 40 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Appetizers
Cuisine: Französisch
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Käsemischung
  • 30 g Parmesan Käse Kann durch Pecorino ersetzt werden
  • 30 g Gruyère Käse Kann durch Schweizer Käse ersetzt werden
  • 1 EL Frischer Thymian Für die Garnitur, optional
Für die Basis
  • 30 g Unsalted Butter Für das Einfetten und die Mischung
  • 200 ml Vollmilch Kann durch low-fat Milch ersetzt werden
  • 30 g Unbleached All-Purpose Flour Für die Struktur
Für das Aroma
  • 1 TL Herbes de Provence Alternativ kann Thymian verwendet werden
  • 1 Prise Frische Muskatnuss Sparsam verwenden
  • 1 Prise Salz Nach Geschmack
Für die Luftigkeit
  • 4 Eier (groß, Zimmertemperatur) Achte darauf, dass kein Eigelb in die Eiweiße gelangt

Equipment

  • Ramekins
  • Mixer
  • Schneebesen
  • Topf

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 180 °C vor und fette die Ramekins gründlich mit Butter ein.
  2. Erhitze die Butter in einem Topf, rühre das Mehl hinzu und koche es kurz.
  3. Gieße die Milch dazu, bis die Mischung dick und glatt ist.
  4. Füge Salz, Muskatnuss und Herbes de Provence hinzu. Lass abkühlen und rühre die Eigelbe ein.
  5. Schlage die Eiweiße auf, bis weiche Spitzen entstehen.
  6. Hebe die Eiweiße vorsichtig in die Käsemischung ein.
  7. Fülle die Ramekins und backe sie 20-25 Minuten lang.
  8. Serviere die Soufflés sofort und garniere sie mit frischem Thymian.

Nutrition

Serving: 1SouffléCalories: 180kcalCarbohydrates: 10gProtein: 8gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 3gCholesterol: 110mgSodium: 300mgPotassium: 150mgFiber: 1gSugar: 2gVitamin A: 400IUCalcium: 200mgIron: 1mg

Notes

Soufflés sollten direkt nach dem Backen serviert werden, um ihre optimale Textur zu genießen. Bei Zimmertemperatur nicht länger als 2 Stunden lagern.

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