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Mexikanischer Thunfischsalat mit Mais

Mexikanischer Thunfischsalat mit Mais für schnellere Mittagessen

Ein schneller und gesunder mexikanischer Thunfischsalat mit Mais, ideal für ein Mittagessen.
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Prep Time 10 minutes
Total Time 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: Mexikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Salat
  • 2 Dosen festes weißes Albacore Thunfisch (in Wasser) Am besten 4-oz-Dosen oder einen Pouch-Tuna als Alternative
  • 1 Dosen schwarze Bohnen Gut abtropfen lassen und abspülen
  • 1 Tasse Gefrorener/konservierter Mais Kann direkt ohne Erhitzen hinzugefügt werden
  • 1 Stück rote Paprika Fein gewürfelt
  • 1 Stück rote Zwiebel Fein gehackt
  • 1 Bund frischer Koriander Kann nach Belieben weggelassen oder durch Petersilie ersetzt werden
Für das Dressing
  • 1/4 Tasse leichte Mayonnaise Schmeckt besser mit Vollfett-Mayo
  • 1/4 Tasse Naturjoghurt Kann gegen mehr Mayo oder ganz weggelassen werden
  • 2 EL Limettensaft Frisch gepresst für beste Frische
  • 1 TL Taco-Gewürze Empfohlene Marke Siete

Equipment

  • Rührschüssel
  • Küchenmesser

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Öffne beide Dosen des festen weißen Albacore Thunfischs und lasse sie gut abtropfen. Flake den Thunfisch mit einer Gabel in eine große Rührschüssel.
  2. Füge die gut abgetropften schwarzen Bohnen und den gefrorenen Mais direkt in die Schüssel mit dem Thunfisch hinzu. Rühre alles vorsichtig um.
  3. Nehme die rote Paprika, rote Zwiebel und den frischen Koriander und schneide sie fein. Gib das geschnittene Gemüse in die Schüssel und mische es gut unter.
  4. In einer separaten Schüssel kombiniere die leichte Mayonnaise, den Naturjoghurt und den frisch gepressten Limettensaft. Rühre alles gut um.
  5. Streue die Taco-Gewürze gleichmäßig über die Mischung in der Schüssel. Rühre alles gut durch.
  6. Der Salat kann sofort serviert werden oder für später abgedeckt im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 20gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 30mgSodium: 400mgPotassium: 500mgFiber: 8gSugar: 3gVitamin A: 15IUVitamin C: 30mgCalcium: 4mgIron: 10mg

Notes

Dieser Salat eignet sich ideal für das Mittagessen oder als Teil deiner Meal Prep, sehr anpassbar und gesund.

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