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Melasse Braun Soda Brot

Melasse Braun Soda Brot: Ein herzhaftes Genussrezept

Ein schnelles und einfaches Rezept für Melasse Braun Soda Brot. Ideal als Begleiter für Suppen oder als Snack mit Butter.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 45 minutes
Abkühlzeit 20 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Breakfast
Cuisine: bakery, traditional
Calories: 180
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Teig
  • 2 Tassen Allzweckmehl ersetzbar durch Brotmehl
  • 1 Tasse Vollkornmehl kann auch durch Allzweckmehl ersetzt werden
  • 0.5 Tassen Weizenkleie kann weggelassen werden
  • 2 Teelöffel Backpulver sollte frisch sein
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Tasse Buttermilch kann durch Milch mit Zitronensaft ersetzt werden
  • 0.75 Tassen Melasse oder Honig als Ersatz
  • 4 Esslöffel Butter oder Kokosöl als milchfreie Alternative
Optional
  • 0.5 Tassen gehackte Nüsse Walnüsse oder Pekannüsse
  • 0.5 Tassen Trockenfrüchte Rosinen oder getrocknete Cranberries
  • 1 Teelöffel Zimt oder Muskatnuss für eine festliche Note
  • Mehlvariationen halb Dinkel- oder Roggenmehl ausprobieren

Equipment

  • Backblech
  • Backform
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Küchentuch

Method
 

Zubereitung
  1. Ofen auf 220 °C (425 °F) vorheizen und Backform mit Mehl bestäuben.
  2. Mehle, Weizenkleie, Backpulver und Salz in einer Schüssel gründlich vermischen.
  3. Buttermilch, Melasse und geschmolzene Butter in einer anderen Schüssel gut vermengen.
  4. Die feuchten Zutaten in die trockenen Zutaten gießen und vorsichtig vermischen.
  5. Teig auf eine bemehlte Fläche geben, leicht kneten und zu einem Laib formen.
  6. Brot auf einem Backblech platzieren und 15 Minuten bei 220 °C backen.
  7. Temperatur auf 190 °C (375 °F) reduzieren und weitere 30–35 Minuten backen.
  8. Brot aus dem Ofen nehmen, in ein Tuch wickeln und 20 Minuten abkühlen lassen.

Nutrition

Serving: 1ScheibeCalories: 180kcalCarbohydrates: 30gProtein: 4gFat: 6gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 1gCholesterol: 15mgSodium: 250mgPotassium: 150mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 200IUCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Das Brot kann durch Nüsse und Trockenfrüchte individuell angepasst werden. Achte darauf, die Zutaten richtig zu messen für die besten Ergebnisse.

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