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Mango Tres Leches

Mango Tres Leches – Sommerlicher Genuss für jeden Anlass

Mango Tres Leches ist ein erfrischendes, süßes Dessert, das die Aromen Lateinamerikas in dein Zuhause bringt.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 4 hours 55 minutes
Servings: 12 Stücke
Course: Desserts
Cuisine: Lateinamerikanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Biskuitkuchen
  • 5 Stück Große Eier (getrennt, Zimmertemperatur) Sorgen für Struktur und Reichhaltigkeit im Kuchen.
  • 1 Tasse Zucker (geteilt) Kann durch Kokoszucker ersetzt werden.
  • 1.5 TL Vanilleextrakt Kann durch Mandelaroma ersetzt werden.
  • 0.25 Tasse Vollmilch (Zimmertemperatur) Verwendung von Mandelmilch macht das Rezept milchfrei.
  • 1 Tasse Weißes Mehl (gesiebt) Glutenfreies Mehl kann alternativ verwendet werden.
  • 1 TL Backpulver Gewährleistet einen luftigen Biskuit.
  • 0.25 TL Salz Hebt den Geschmack des Kuchens.
Für die Milchmischung
  • 14 oz Gesüßte Kondensmilch Hauptsüßstoff in der Mischung.
  • 12 oz Verdampfte Milch Trägt zur Saftigkeit des Kuchens bei.
  • 0.5 Tasse Schlagsahne Verleiht der Mischung zusätzliche Reichhaltigkeit.
Für die Dekoration
  • 1 Tasse Schlagsahne (kalt) Muss kalt sein für eine optimale Konsistenz.
  • 0.25 Tasse Puderzucker Süßt die Schlagsahne.
  • 0.5 Tasse Mango-Püree (ca. 1 große Mango) Infundiert die Schlagsahne mit frischem Mangogeschmack.
  • Frische Mango (zum Garnieren) Fügt eine lebendige Note hinzu.

Equipment

  • Handmixer
  • Backform 23x33 cm
  • Schüssel
  • Schneebesen
  • Gummispatel
  • Küchenwaage

Method
 

Zubereitung
  1. Heize den Ofen auf 175 °C vor und fette den Boden einer 23x33 cm großen Backform gut ein.
  2. In einer Schüssel vermengst du das gesiebte Mehl, Backpulver und Salz gründlich.
  3. Schlage die Eigelbe mit Zucker und Vanilleextrakt, bis die Mischung hellgelb ist. Füge die Milch hinzu.
  4. Falte vorsichtig die trockenen Zutaten unter die Eigelb-Mischung.
  5. Schlage die Eiweiße, bis sie weiche Spitzen bilden. Füge dann nach und nach den restlichen Zucker hinzu.
  6. Hebe die geschlagenen Eiweiße vorsichtig unter den Teig und gieße in die Backform.
  7. Backe das Ganze für etwa 25 Minuten, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt.
  8. Lasse den Kuchen auf einem Kuchengitter für etwa 10 Minuten abkühlen.
  9. Bereite die Milchmischung vor, indem du die gesüßte Kondensmilch, verdampfte Milch und Schlagsahne verrührst.
  10. Poke Löcher in den abgekühlten Kuchen und gieße die Milchmischung gleichmäßig darüber.
  11. Lasse den Kuchen für mindestens 4 Stunden oder besser über Nacht im Kühlschrank.
  12. Schlage die kalte Schlagsahne mit Puderzucker und restlichem Vanilleextrakt, bis steife Spitzen entstehen.
  13. Mische das Mango-Püree vorsichtig unter die Schlagsahne.
  14. Verteile die mango-infusierte Schlagsahne gleichmäßig auf dem Kuchen und garniere mit frischen Mangostücken.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 250kcalCarbohydrates: 30gProtein: 5gFat: 12gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 95mgSodium: 150mgPotassium: 250mgFiber: 1gSugar: 18gVitamin A: 450IUVitamin C: 30mgCalcium: 120mgIron: 1mg

Notes

Dieses Dessert wird am besten kalt serviert, direkt aus dem Kühlschrank.

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