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Lebkuchen-Käsekuchen

Lebkuchen-Käsekuchen: Ein festlicher Genuss

Dieser Lebkuchen-Käsekuchen kombiniert einen würzigen Keksboden mit einer cremigen Füllung und ist perfekt für die festliche Jahreszeit.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 1 hour 5 minutes
Kühlzeit 4 hours
Total Time 5 hours 25 minutes
Servings: 8 Scheiben
Course: Desserts
Cuisine: Deutsch
Calories: 350
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Zutaten für den Boden
  • 200 g Lebkuchen-Krümel Für glutenfreie Variante glutenfreie Kekse verwenden.
  • 100 g Ungesalzene Butter Geschmolzen
Zutaten für die Füllung
  • 500 g Frischkäse Kann auch fettarmer Frischkäse verwendet werden.
  • 150 g Zucker Brauner Zucker für intensiveren Geschmack verwenden.
  • 3 Stück Eier Nacheinander hinzufügen.
  • 1 Teelöffel Vanilleextrakt Reinen Vanilleextrakt verwenden.
  • 1 Teelöffel Gemahlener Ingwer Frisch geriebener Ingwer bringt intensiveren Geschmack.
  • 2 Teelöffel Gemahlener Zimt
  • 0.5 Teelöffel Gemahlene Muskatnuss
  • 2 Esslöffel Zitronensaft Frischer Zitronensaft empfohlen.

Equipment

  • Springform 23 cm
  • Handmixer
  • Alufolie

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen auf 160°C vor. Vermische die Lebkuchen-Krümel mit der geschmolzenen Butter und drücke die Mischung in den Boden einer Springform. Backe für 10 Minuten und lasse abkühlen.
  2. Schlage den Frischkäse glatt und füge den Zucker nach und nach hinzu. Eier nacheinander unterrühren, dann Vanille, Gewürze und Zitronensaft hinzufügen.
  3. Gieße die Füllung über den Boden, wickle die Springform in Alufolie und stelle sie in eine größere Form mit Wasser. Backe für 55 bis 65 Minuten.
  4. Lasse den Käsekuchen im Ofen bei geöffneter Tür für eine Stunde abkühlen und anschließend für mindestens 4 Stunden im Kühlschrank ruhen.

Nutrition

Serving: 1StückCalories: 350kcalCarbohydrates: 40gProtein: 6gFat: 18gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 80mgSodium: 150mgPotassium: 200mgFiber: 1gSugar: 20gVitamin A: 500IUVitamin C: 2mgCalcium: 100mgIron: 1mg

Notes

Achte darauf, die Eier einzeln hinzuzufügen und den Frischkäse zimmerwarm zu verwenden, um Klumpen zu vermeiden.

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