In einer großen Schüssel die gehackten Garnelen, das Krabbenfleisch, den Monterey Jack Käse, den Frischkäse, den Queso Dip, den frischen Koriander, das Knoblauchpulver und die geräucherte Paprika gut vermengen.

Sobald die Füllung vorbereitet ist, nimm eine Weizentortilla und schöpfe etwa 2-3 Esslöffel der Mischung auf eine Seite der Tortilla. Rolle sie fest zusammen und stecke sie mit einem Zahnstocher fest.

Erhitze in einer Pfanne bei mittlerer Hitze genügend Butter oder Öl, bis es brutzelt. Lege die gefüllten Taquitos vorsichtig in die Pfanne und brate sie 3-4 Minuten lang auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind.

Nimm die Taquitos aus der Pfanne und entferne vorsichtig die Zahnstocher. Serviere die Taquitos sofort mit warmem Queso Dip und frischem Koriander.