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Koreanisches Steak Sandwich

Koreanisches Steak Sandwich mit würziger Mayo

Entdecke das köstliche Rezept für ein koreanisches Steak Sandwich, vollgepackt mit Aromen und einer würzigen Knoblauchmayonnaise.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 25 minutes
Marinierzeit 30 minutes
Total Time 1 hour 25 minutes
Servings: 4 Sandwiches
Course: Lunch
Cuisine: Amerikanisch, Fusion, Koreanisch
Calories: 550
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für das Steak
  • 500 g Ribeye Steak Kann durch Sirloin oder Flank Steak ersetzt werden.
  • 4 EL Sojasauce Tamari ist glutenfrei.
  • 2 EL Gochujang-Paste Nach gewünschter Schärfe anpassen.
  • 1 EL Frischer Ingwer (gehackt) Ersatz durch gemahlenen Ingwer möglich.
  • 2 EL Heller brauner Zucker Kann auch durch Honig oder Kokoszucker ersetzt werden.
  • 2 EL Reiswein Kann mit Weißweinessig substituiert werden.
  • 2 Zweige Knoblauch Frisch ist am besten.
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer Kann weggelassen werden.
  • 1 Stück Süßer Apfel Granny Smith oder Royal Gala.
  • 2 TL Geröstetes Sesamöl Optional.
  • 2 EL Öl (zum Braten) Beliebiges Kochöl.
Für das Gemüse und Brot
  • 1 Stück Rote Paprika Andere Paprika können verwendet werden.
  • 1 Stück Gelbe Paprika Alternativen sind möglich.
  • 4 Scheiben Brot (z. B. Tigerbrot) Kann durch Ciabatta oder Sauerteig ersetzt werden.
  • 2 EL Gebackene Butter Olivenöl für milchfreie Variante.
  • 2 EL Sesamkörner Optional.
  • 200 g Käse (z. B. Cheddar) Gruyère oder Mozzarella sind ebenfalls verwendbar.
  • 1 Stück Rote Zwiebel Kann durch normale Zwiebel ersetzt werden.
  • 2 Stück Jalapeños Kann weggelassen werden.
  • 2 Stängel Frühlingszwiebeln (Schnittlauch) Kann durch Schnittlauch ersetzt werden.
Für die Knoblauchmayonnaise
  • 200 g Mayonnaise Griechischer Joghurt als gesündere Option.
  • 2 Zweige Knoblauch (gehackt) Gerösteter Knoblauch möglich.
  • 2 EL Süße Chilisauce Optional.

Equipment

  • Pfanne
  • Schüssel
  • Messer
  • Schneidebrett

Method
 

Anleitung
  1. Steak vorbereiten: Lege das Ribeye-Steak für 30 Minuten in das Gefrierfach, dann in dünne Streifen schneiden.
  2. Marinade zubereiten: Vermische die Zutaten für die Marinade und lasse das Steak mindestens 30 Minuten marinieren.
  3. Steak braten: Erhitze Öl, brate die Steakstreifen 4-5 Minuten bei hoher Hitze.
  4. Paprika sautieren: Brate die Paprika 2-3 Minuten, bis sie weich ist.
  5. Sandwiches zusammenstellen: Schichte die Zutaten zwischen die Brotscheiben.
  6. Sandwiches toasten: Brate die Sandwiches 2-3 Minuten pro Seite bei mittlerer Hitze.
  7. Knoblauchmayonnaise zubereiten: Vermische die Mayonnaise mit dem gehackten Knoblauch und serviere sie.

Nutrition

Serving: 1SandwichCalories: 550kcalCarbohydrates: 40gProtein: 30gFat: 28gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 80mgSodium: 1200mgPotassium: 700mgFiber: 4gSugar: 8gVitamin A: 500IUVitamin C: 80mgCalcium: 250mgIron: 3mg

Notes

Für ein perfektes Ergebnis, das Steak vorher einfrieren und die Marinierzeit voll ausnutzen.

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