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Koreanische BBQ-Fleischbällchen

Koreanische BBQ-Fleischbällchen mit würziger Mayo

Koreanische BBQ-Fleischbällchen sind eine köstliche und schnelle Speise, ideal als Vorspeise oder Hauptgericht.
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Prep Time 30 minutes
Cook Time 20 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Pax
Course: Appetizers
Cuisine: Koreanisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Fleischbällchen
  • 500 g Rinderhackfleisch magere Variante für gesündere Option
  • 2 Stück Knoblauch gehackt
  • 1/2 Zoll Ingwer gerieben
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln fein gehackt
  • 1 Stück Ei für eifreie Variante Flachsemen- oder Chiasamen-Ei verwenden
  • 1/4 Tasse Paniermehl glutenfreies Paniermehl ist eine gute Wahl
  • 2 Esslöffel Sojasauce Tamari ist glutenfreie Option
  • 1 Esslöffel Sesamöl kann durch anderes Öl ersetzt werden
  • 1 Esslöffel Gochujang Sriracha kann zur Verstärkung der Schärfe verwendet werden
  • 1 Esslöffel Brauner Zucker Kokoszucker ist eine gute Alternative
  • 1 Teelöffel Reisessig kann durch Apfelessig ersetzt werden
  • 1 Teelöffel Maizena optional
  • 1 Prise Salz nach Geschmack
  • 1 Prise schwarzer Pfeffer nach Geschmack
  • Geröstete Sesamsamen zur Garnitur
  • gehackte Frühlingszwiebeln zur Garnitur
Für die würzige Mayo-Dip
  • 1/2 Tasse Mayonnaise griechischer Joghurt kann für leichtere Variante verwendet werden
  • 1 Esslöffel Gochujang Sriracha ist auch eine mögliche Variante
  • 1 Teelöffel Limettensaft kann durch Zitronensaft ersetzt werden
  • 1/2 Teelöffel Honig Agavensirup kann als Ersatz dienen

Equipment

  • Backblech
  • Schüssel

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Ofen auf 200°C vorheizen und Backblech mit Backpapier auslegen.
  2. In einer großen Schüssel Rinderhackfleisch, gehackten Knoblauch, geriebenen Ingwer, die fein gehackten Frühlingszwiebeln, das Ei, Paniermehl, Sojasauce, Sesamöl, Gochujang, braunen Zucker, Reisessig, Salz und Pfeffer vermischen.
  3. Die Mischung gleichmäßig zu Fleischbällchen von etwa 2,5 cm Durchmesser formen und auf das Backblech legen.
  4. Fleischbällchen 18 bis 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind und eine Innentemperatur von 70°C erreicht haben.
  5. Für die würzige Mayo-Dip Mayonnaise, Gochujang, Limettensaft und Honig vermischen.
  6. Warm servieren und mit gerösteten Sesamsamen und gehackten Frühlingszwiebeln garnieren.

Nutrition

Serving: 4FleischbällchenCalories: 250kcalCarbohydrates: 15gProtein: 20gFat: 15gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 70mgSodium: 600mgPotassium: 300mgFiber: 1gSugar: 5gVitamin A: 200IUVitamin C: 1mgCalcium: 20mgIron: 2mg

Notes

Diese Fleischbällchen sind eine perfekte Vorspeise für gesellige Abende und einfach zuzubereiten.

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