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Kokosnuss Hähnchen Brühe Reis

Kokosnuss Hähnchen Brühe Reis im Handumdrehen

Ein köstliches Kokosnuss Hähnchen Brühe Reis Rezept, das tropische Aromen und herzhaftes Hähnchen kombiniert – perfekt für hektische Wochentage.
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Prep Time 15 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 55 minutes
Servings: 4 Schalen
Course: Soups
Cuisine: asiatisch, Tropisch
Calories: 450
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für die Brühe
  • 400 ml Hühnerbrühe für eine geschmackvolle Basis
  • 200 ml Wasser heiß
  • 400 ml Kokosmilch Vollfettversion für maximalen Genuss
  • 3-4 Stück Knoblauchzehen gehackt oder pulverisiert
  • 1 EL frisch geriebener Ingwer
  • 1 TL Salz nach Belieben anpassen
  • 1 TL Schwarzer Pfeffer
  • 1 EL Currypulver nach Geschmack anpassen
  • 1 TL Kurkuma
Für das Hauptgericht
  • 500 g Hähnchenschenkel ohne Knochen oder Kichererbsen/Tofu für vegetarische Option
  • 200 g Jasminreis oder langkörniger weißer Reis
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln zum Garnieren
  • 1 Bund frischer Koriander oder Petersilie als Alternative
  • 2 Stück Limettenspalten zum Servieren

Equipment

  • Mittelgroßer Topf

Method
 

Schritte zur Zubereitung
  1. Erhitze einen mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze und schmelze einen Esslöffel Kokosöl. Füge gehackte Knoblauchzehen und frisch geriebenen Ingwer hinzu und brate die Mischung für etwa 3-4 Minuten.
  2. Gib in den Topf Hühnerbrühe, heißes Wasser und Kokosmilch. Rühre Currypaste und Fischsauce hinein und lasse die Mischung aufkochen.
  3. Füge die Hähnchenschenkel hinzu, decke den Topf ab und koche alles bei niedriger Hitze für etwa 20 Minuten.
  4. Bereite in einem separaten Topf Jasminreis entsprechend den Verpackungsanweisungen zu. Koche den Reis in Salzwasser für etwa 15 Minuten.
  5. Sobald das Hähnchen fertig ist, nimm es aus dem Topf, schneide es in Stücke und serviere es über dem frisch gekochten Reis. Löffle die Brühe darüber.
  6. Garnieren mit frischen Frühlingszwiebeln und Koriander, dazu Limettenspalten servieren.

Nutrition

Serving: 1SchaleCalories: 450kcalCarbohydrates: 55gProtein: 30gFat: 15gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 85mgSodium: 600mgPotassium: 800mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 500IUVitamin C: 6mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Für optimalen Geschmack frische Zutaten verwenden und die Brühe nach Belieben anpassen.

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