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Knuspriger Reissalat mit Erdnuss-Sesam-Dressing

Knuspriger Reissalat mit Erdnuss-Sesam-Dressing genießen

Genieße diesen knusprigen Reissalat mit Erdnuss-Sesam-Dressing, eine schnelle und köstliche Speise voller nussiger Aromen und knackiger Texturen.
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Prep Time 20 minutes
Cook Time 40 minutes
Abkühlzeit 10 minutes
Total Time 1 hour 10 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: asiatisch
Calories: 340
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 300 g Jasminreis am besten Tagestarsen
  • 2 EL Sesamöl heiß genug für Knusprigkeit
  • 3 EL Sojasauce/Tamari für salzige Tiefe
  • 1 EL Chili Crisp Schärfe nach Geschmack
Für das Gemüse
  • 200 g Kohl grün und rot, nach Wahl
  • 1 Stück Gurke frisch und feuchtigkeitsspendend
  • 1 Stück Rote Paprika für süßen Farbkontrast
  • 2 Stück Karotten gerieben oder in Julienne
  • 100 g Zuckererbsen ersetzbar durch grüne Bohnen
  • 2 Stück Frühlingszwiebeln gibt scharfe Note
Für das Dressing
  • 2 EL Erdnussbutter/Tahini Basis des Dressings
  • 2 EL Reisessig
  • 2 EL Limettensaft für frischen Geschmack
  • 1 EL Honig oder Ahornsirup für vegan
  • 1 TL Geriebener Ingwer für angenehme Wärme
  • 1 EL Geröstete Sesamsamen zum Garnieren

Equipment

  • Airfryer
  • Backofen
  • Schüssel
  • Backblech

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize deinen Airfryer oder Ofen auf 200 °C vor.
  2. In einer großen Schüssel vermischst du den Tagestarsen Jasminreis mit dem heißen Sesamöl, der Sojasauce und dem Chili Crisp.
  3. Verteile die Reismischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech oder in der Airfryer-Schale.
  4. Backe den Reis im Airfryer für 16-18 Minuten oder im Ofen für etwa 40 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.
  5. Während der Reis backt, kannst du das Dressing zubereiten.
  6. Sobald der Reis knusprig ist, nimm ihn aus dem Airfryer oder Ofen und lasse ihn etwas abkühlen.
  7. In einer großen Schüssel mischst du den zerbrochenen knusprigen Reis mit den gehackten Gemüsesorten.
  8. Träufle das Dressing über die Mischung und vermenge alles gut.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 340kcalCarbohydrates: 45gProtein: 10gFat: 15gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 5gMonounsaturated Fat: 8gSodium: 800mgPotassium: 350mgFiber: 4gSugar: 5gVitamin A: 160IUVitamin C: 30mgCalcium: 40mgIron: 2mg

Notes

Die Zutaten können nach Geschmack angepasst werden. Für mehr Abwechslung können auch andere Gemüsesorten und Proteine hinzugefügt werden.

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