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Knuspriger Reissalat mit Erdnuss-Sesam-Dressing

Knuspriger Reissalat mit Erdnuss-Sesam-Dressing entdecken

Ein knuspriger Reissalat mit Erdnuss-Sesam-Dressing, der schnell zubereitet ist und gesund schmeckt.
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Prep Time 10 minutes
Cook Time 40 minutes
Total Time 50 minutes
Servings: 4 Portionen
Course: Salads
Cuisine: asiatisch
Calories: 250
Ingredients Equipment Method Nutrition Notes

Ingredients
  

Für den Reis
  • 2 Tassen Jasminreis Übrig gebliebener Reis ist am besten.
  • 2 Esslöffel Sesamöl
  • 2 Esslöffel Sojasauce/Tamari Verwende Tamari für glutenfreie Option.
  • 1 Esslöffel Chili Crisp Kann durch Sriracha ersetzt werden.
Für das Dressing
  • 3 Esslöffel Erdnussbutter/Tahini Mandelnbutter kann auch verwendet werden.
  • 2 Esslöffel Reisessig Kann durch Apfelessig ersetzt werden.
  • 1 Esslöffel Limettensaft Frischer Limettensaft ist am besten.
  • 1 Esslöffel Honig Ahornsirup für vegane Variante.
Für das Gemüse
  • 1 Tasse Kohl Fein gerieben.
  • 1 Tasse Gurke In Stücke geschnitten.
  • 1 Tasse Paprika In Würfel geschnitten.
  • 1 Tasse Karotte Fein gerieben.
  • 1 Tasse Zuckerschoten In Stücke geschnitten.
  • 2 Stücke Frühlingszwiebeln In Ringe geschnitten.
Für das Finish
  • 2 Esslöffel Geröstete Sesamsamen Kurz vor dem Servieren hinzufügen.

Equipment

  • Ofen
  • Backblech
  • Schüssel
  • Heißluftfritteuse

Method
 

Schritt-für-Schritt-Anleitung
  1. Heize den Ofen oder die Heißluftfritteuse auf 200 °C vor. Vermische den kalten, übrig gebliebenen Jasminreis in einer Schüssel mit Sesamöl, Sojasauce und Chili Crisp.
  2. Verteile die Reis-Mischung gleichmäßig auf einem mit Backpapier belegten Backblech. Backe den Reis im Ofen für etwa 40 Minuten oder in der Heißluftfritteuse für 16-18 Minuten, bis er goldbraun und knusprig ist.
  3. Während der Reis knusprig wird, vermenge in einer kleinen Schüssel Sesamöl, Erdnussbutter, Sojasauce, Reisessig, Limettensaft, Honig, Chili Crisp und geriebenen Ingwer. Schlage alles gut zusammen.
  4. In einer großen Schüssel mischst du den knusprigen Reis mit fein geriebenem Kohl, Gurke, Paprika, Karotte, Zuckerschoten und Frühlingszwiebeln. Übergieße das Gemüse und den Reis mit dem vorbereiteten Dressing und vermenge alles gut.
  5. Vor dem Servieren streue großzügig geröstete Sesamsamen über den Salat.

Nutrition

Serving: 1PortionCalories: 250kcalCarbohydrates: 35gProtein: 8gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 6gMonounsaturated Fat: 2gSodium: 500mgPotassium: 300mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 500IUVitamin C: 20mgCalcium: 50mgIron: 1mg

Notes

Tag-Alt-Reis verwenden, Ofen heiß genug, Schrittweise backen, Frisches Dressing, Saisonale Anpassungen.

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